Flambe кеңестер және пісіру туралы кеңестер

Flambé рецептілері туралы кеңестер мен кеңестер

• Доңғалақты, терең жақтары мен ұзын тұтқасы бар фламбалы табаны пайдаланыңыз.

• Ыстық ерітінді баяу жалынның үстінен баяу жағып, оны алдын ала қыздырмауға мүмкіндік бермейді. (Алкоголь қайнау температурасы 175 градусқа дейін, судан әлдеқайда төмен.)

• Спиртті микротолқынды пеште шамамен 100 секундтай шамамен 15 секунд бойы қыздыруға болады, әзірге ол тек жылуға келеді.

• Каминнің шетіне алкогольдің түтінін , сұйықтықтың өзі емес, ұзын көгiлдiргiштерге немесе ұзын барбекю жарығын пайдаланыңыз.

• Потенциалды алыстағы жалындарға дайын болыңыз және тиісінше тоқтап, бетіңізді аулақ ұстаңыз.

• Түтіндерді пештің алыс жағына (тұтқаға қарама-қарсы) жылу көзіне қарай итеріп қоюға болады.

• Ыдысты тікелей бөтелкеден ыстық табаға құймаңыз. Жарықтандырылған түтіндер сұйықтық ағынын бөтелкеге ​​орап, жарылысқа алып келуі мүмкін. Қажетті мөлшерді басқа контейнерге құйып, оны жылытып, содан соң қосыңыз.

• Аспапты табаға қосқаннан кейін, жарықтандыруды кешіктірмеңіз. Тамақты шикі спиртті сіңіріп, қатты хош иісті сақтап қалғыңыз келмейді.

• Алкогольді ұзақ уақыт күйдіріп тастаңыз немесе алкогольдің дәмі тағамнан асып түседі. Дәмдерді қызмет етуден бұрын араластырыңыз.

• Пісірілген тағамға арналған ерітінділерді немесе ликерлерді, мысалы, жеміс-жидек хош иістендірілген брендилерді және сүтті немесе коньякты ет таңдаңыз.

• Асбестті пісіруге арналған мит, сонымен қатар, жанбайтын фламбэ тәжірибесін қамтамасыз ете алады.

• Егер тағам шам жанбаса, ол жеткілікті ыстық болмауы мүмкін.

• Егер сіз фламбаны қонақтарға арналған өнімділік ретінде жоспарласаңыз, тағамды үстелде болғанға дейін, қонақтардан және кез-келген орталық бөліктен немесе жанатын заттардан алыстатпаңыз.

• үстелге жарық ыдыс салмаңыз. Сұйықтық ыдыстың ішінен шашырап кетуі мүмкін, нәтижесінде өрт немесе өрт қаупі бар.

• Жанып жіберілетін тағамдар да жылы болуы керек. Суық тағамдар жылы ерітіндіде жарық болмайтын жерге дейін суытып қоюы мүмкін.

• Ет үшін бір унция ликер немесе ликер әр қызмет үшін қажет.

• Егер сіз толық бөтелкедегі сұйықтық үшін көктемде қалғыңыз келмесе, көбінесе ұшқыштар ұшақтарда сатылатындар сияқты бірдей қызмет өлшемдерін сатады.

• Десерттер мен жемістер үшін жылытылған ерітінді мен жарықтандыруды қоспас бұрын түйіршіктелген қантпен себіңіз.

• Егер сіз жалын алғыңыз келсе, бірақ сіз десерттегі сұйықтықты қаламасаңыз, хош иістендірілген сығындыда қант кубаларын жібітіңіз (имитациялық емес). Текшені ыдыс-аяқ пен периметрдің айналасына орналастырыңыз.

• Фламбэді қараңғы бөлмеде театрлық әсер ету үшін орындаңыз, бірақ өзіңіздің не істеп жатқаныңызды көру үшін жеткілікті жарық бар екеніне көз жеткізіңіз.

Flambé және Flambe Recipes туралы толығырақ:

• Фламбэ қалай
• Flambé кеңестері мен кеңестер
•

Кітаптар