Чили ұнтағы, бұрыш және қызанақ бұл жеңіл пинто бұршағының чили. Рецепт баяу ыдысқа пісірілетін құрғақ пинто бұршақтарымен жасалып, содан кейін қызарған сиыр етімен біріктіріледі.
Бұл дәмді пинто бұршақтарын жаңа пісірілген жүгері және негізгі салат салатын тағамдармен қамтамасыз етіңіз. Немесе ыстық пісірілген күрішке немесе спагеттиге арналған чилиге қызмет етіңіз.
Chili әдемі қатып қалады, сондықтан қосымша тамақ жасап, болашақ тағамға жартысын қатырыңыз. Қалған қабаттар түрлі ыдыстарда қолданыла алады. Бұрыштарды, омлетті немесе такосды қалдырып қалған чилиді қосыңыз немесе чилиді нан немесе пісірілген картоп үшін асқабат ретінде пайдаланыңыз. Қосымша ойларға арналған кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Сізге не қажет
- 1 фунт құрғақ пинто бұршағы
- 3 1/2 кесе су
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 1 кесек кесілген пияз
- 1 үлкен жасыл қоңыр бұрышы, туралған
- 1 кішкене ыстық бұрыш, туралған, қосымша (jalapeno немесе serrano)
- 1 фунт сиыр еті, кем дегенде 80% арық
- 1 шарап (14,5 унция) қызанақ
- 2 ас қасық чили ұнтағы
- Қосер тұзы мен жаңадан жасалған қара бұрыш, дәміне қарай
- Қосымша гарнирлер : қаймақ, гуакамол, туралған жаңа цилантри, ұнтақталған кедр немесе бұрыш кәмпит, ірімшік чипсы, кесілген жасыл пияз, ұсақталған салат, кесілген піскен зәйтүн немесе піскен жаңа піскен қызанақ
Қалай жасауға болады
- Пинто бұршақтарын шайып, сұрыптаңыз, кез келген бұрмаланған бұршақтарды немесе шағын тастарды жинаңыз.
- Pinto үрме бұршағын және суды қайнатқышқа салыңыз; 3 сағат бойы немесе үрме бұршақ түгелдей болғанша жоғары деңгейде пісіріп, пісіріңіз (бұл қадамды пеште де тез жасалуы мүмкін).
- Орташа ыстықта үлкен табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пияз мен қоңыр бұрыш қосып, жұмсартылғанша пісіріңіз; баяу ыдысқа ауыстырыңыз.
- Сиыр сиырын таяқшаға қосып, қызарғанша, пісіріп, жиі бұраңыз және араластырыңыз. Мұқият тазалап, баяу овкаға ауысыңыз.
- Қызанақ пен чили ұнтағын сиыр мен бұршаққа қосыңыз; араластыру үшін араластырыңыз. Қажет болғанда дәм мен тұзды және жаңа құрғақ бұрыш қосыңыз.
- Баяу пештің қыздыру параметрін КӨМЕК төмендетіңіз; қақпақты жауып, 3-тен 4 сағатқа дейін пісіріңіз.
- Таңдаулы қосымша гарнирлерімен жоғарғы шие порциялары.
6-8 порцияны құрайды.
Кеңестер мен вариациялар
- Рецептте кішкентай қызыл бұршақтарды немесе үлкен солтүстік бұршақтарды пайдаланыңыз.
- Болашақ тағамға арналған қалдықтарды салқындатыңыз немесе мұздатыңыз. Немесе пакетті екі есе қосып, жартысын қатырыңыз.
- Нәзік чили үшін өте нәзік топырақ сиырын немесе топырақтың немесе тауықтың сандарын пайдаланыңыз.
- «Ет сүтті» чили үшін тағы бір фунт сиыр сиырын қосыңыз.
- Жер үсті сиырының біразын шіріген шошқа етінен ауыстырыңыз немесе жер үсті сиырына 1/2 - 1 фунт шошқа еті қосыңыз.
- Бұрыш, такос немесе омлетде қалған шиллді қолданыңыз немесе оны макарон пульті ретінде қолданыңыз. Бұл сондай-ақ пісірілген картоп үшін дәмді пішінді етеді!
- Микротолқынды жылдам түскі ас үшін, жалғыз сервис бөліктеріндегі қалдықтарды тоқтатады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 367 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 50 мг |
| Натрий | 157 мг |
| Көмірсулар | 42 г |
| Диеталық талшық | 13 г |
| Ақуыз | 30 г |