Классикалық итальяндық пиццаның пастасы: Сіздің үй пицца идеялары

Сіз өзіңіздің пицца қамырын өз үйіңізде жасауды меңгерген соң ( осы бетті пицца қамырын дайындау және пісіру туралы нұсқауларды қараңыз ) шынайы қызықты: сіз жасай алатын барлық шексіз түрлерді зерттеу. Әрине, пиццаның сұлулығының бір бөлігі - бұл құйылармен шығармашылықпен айналысудың шексіз мүмкіндіктері, бірақ, осында, бастау үшін Италияда жиі кездесетін кейбір стандартты комбинациялар бар - және өзіңіздің шығармашылықтарыңызды шабыттандырыңыз.

Бұл сондай-ақ Италияға сапарды жоспарлауға көмектесетін, пиццерияға тапсырыс беруге көмектесетін пайдалы нұсқаулық болып табылады, өйткені пиццаның қандай түрімен келгені анық емес, ал Италиядағы кейбір пиззе орташа американдықтар үшін өте күрделі болуы мүмкін - мысалы, Италиядағы пеперони пицца (бір ғана «p» бар) - бұл тұздықты саламино емес пицца.

Итальяндар әдетте сыраны пиццамен бірге ішеді, ал егер шарапты жұптасаңыз, мысалы, кішкентай қызыл, қызыл қызыл түспен көріңіз: Chianti d'Annata немесе Valpolicella Classico , қызыл қызыл Lambrusco .

[Edited by Danette St. Onge]

• 01-ден 08-ге дейін

  Пицца Маргерита: түпнұсқа, ханшайым үшін құрылған

  • 1/2 кесе томат тұздығы немесе туралған консервіленген қызанақ
  • 1 балл жаңа буффало моззарелла, раундқа кесілген
  • 3-4 жаңа насыбайгүл жапырақтары

  
  Томат соустарын қамырға таратып, моззарелла раунды біркелкі таратып, бірнеше тамшысын зәйтүн майымен шайыңыз, насыбайгүл және пісірме қосыңыз (кейбір адамдар пештен кейінгі насыбайқаны қосады).

• 02/08

  Pizza ai Quattro Formaggi: төрт сырлы пицца

  • 1/2 кесе томат тұздығы немесе туралған консервіленген қызанақ
  • 1/4 фунт майдаланған моззарелла
  • 1/3 кесе (әрқайсысы) Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (Swiss Cheese) және fontina немесе asiago
  • 1 қара зәйтүн (міндетті емес)

  Томатты таратып, оны ірімшіктерге себіңіз; пицца дерлік ақ көрінеді. Зәйтүнді ортаға орналастырыңыз (пайдаланғанда) және пісіріңіз.

• 03 08

  Пицца Маринара: Горчик морячок қуанышты

  • 2 түйіршікті (дәміне қарай көп немесе аз) кесілген немесе туралған сарымсақ
  • 1/2 кесе томат тұздығы немесе туралған консервіленген қызанақ.

  Тұзды пицца үстіне таратып, сарымсақ себіңіз, зәйтүн майы мен баяу құйыңыз.

  Бұл супер-қарапайым пицца безендірілмеген (вегетариандықтар немесе лактоза-төзімсіздер үшін керемет) және біраз орегано сепкен болуы мүмкін.

• 08 04

  La Napoletana: Тағы бір безумный классика

  • 1/2 кесе томат тұздығы немесе туралған консервіленген қызанақ
  • 3-4 анчовый сүзбе (немесе көп, дәміне қарай)
  • 1 ас қасық немесе тұздалған немесе маринадталған тұздықтарды жуып тастаңыз
  • Орегано шаңы
  • Бірнеше қара майы бар зәйтүн (міндетті емес)

  Томат соустарын пицца үстіне бөліп, қалған ингредиенттермен бірге бөліңіз, бірнеше тамшы зәйтүн майы мен пирожкамен шайыңыз.

• 05 of 08

  Пицца простютto crudo e rucola: Процессор Простатуто және Фреш Аругула

  • 1/2 кесе томат тұздығы немесе туралған консервіленген қызанақ
  • 1 балл жаңа буффало моззарелла, раундқа кесілген
  • 1-2 шыныаяқ жаңа піскен раушан
  • Процитуттан 4-5 тілім

  
  Томат соусын қамырға таратып, моззарелла раундарын біркелкі таратып, бірнеше тамшысын зәйтүн майымен шайыңыз, пісіріңіз. Пісіріп болғаннан кейін, раушан және тұтас протутуто кесектерімен жоғарғы.

  Бұл фантастикалық пицца, негізінен, жомарт піскен, бұрыштық жабайы ромашка (Ұлыбританиядағы ракета) және печеньеден кейін қосылған просюттонның барлық бөліктері бар маргарита.

• 08 08

  Пиццерия және фунги: Процитто және саңырауқұлақтар

  • 1 шыныаяқ Champignon саңырауқұлақтарын ұсақ кесілген
  • 1/2 кесе томат тұздығы немесе туралған консервіленген қызанақ, 2-3 грамм ұсақ кесілген ветчина және 1/4 фунт майдаланған моззарелла.

  Томат соусын таратып, үстіне басқа жұтып қойыңыз, бірнеше тамшы зәйтүн майы мен пирожкамен шайыңыз.

• 08 07

  Пицца Quattro Stagioni: төрт маусым

  • 1/2 кесе томат тұздығы немесе туралған консервіленген қызанақ
  • 1/4 фунт майдаланған моззарелла
  • 3-4 консервіленген артишок жүрегі
  • 5-6 қара қылшықпен оралған зәйтүн
  • 1/2 кесе ұсақ кесілген саңырауқұлақтар
  • 2 унция, ұсақ кесілген ветчина, ұсақталған
  • Қосымша: үгітілген Parmigiano-Reggiano ірімшігі

  Томат пен моззареланы таратып, басқа төрт порцияның әрқайсысын пиццаның жеке шегіне орналастырыңыз; үгітілген Parmigiano-Reggiano (егер пайдаланғанда) себіңіз, бірнеше тамшы зәйтүн майы мен пирожныймен шайыңыз.

• 08 08

  Пицца вегетариаты: көкөністер Galore

  Көптеген ауыспалылық, бірақ пайдаланылатын көкөністер әрдайым дерлік дайындалады: бұқтырылған бұрыш, қуырылған немесе грильден жасалған баклажан немесе асқабақ, артишок жүрегі, шпинат және т.б.

  • 1/2 кесе томат тұздығы немесе туралған консервіленген қызанақ
  • 1/4 фунт майдаланған моззарелла
  • Қандай көкөністерді қаласаңыз да

  Томат соустарын таратып, көкөністерді үстіне қойыңыз. Бірнеше тамшы зәйтүн майы мен пирожкамен майдалаңыз.