Таиландтың оңтүстігіндегі қарапайым, табиғи майсыз десерт және тағамдар, бұл банан күріш торттары банан жапырақтарына оралып, содан кейін пешке пісірілген (немесе дұрыс ауа райы болған жағдайда Таиландта сияқты барбекю ). Бұл Тай рецепті оңай және қызықты болады - жай азиялық азық-түлік дүкенінен банан жапырақтарын (жаңа піскен немесе мұздатылған) және кейбір тәтті күрішті алып алыңыз. Қалғаны асханада болу керек. Бұл керемет қуыршақ немесе партия тағамдарын жасайды!
Сізге не қажет
- 1 пакетті банан жапырақтары (жаңа піскен немесе мұздатылған, егер мұздатылған болса, кем дегенде 1 сағат ішінде еріту)
- 2 банан
- 1 кесе тайкий тәтті күріш
- 1 кесе
- кокос сүті
- 1 стакан су
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 кесе қант қанты
Қалай жасауға болады
- Біріншіден, күріш жасаңыз. Кокос сүтімен, суда, тұзда және қоңыр қантпен бірге күрішке салыңыз. Жоғары немесе орташа жоғары жылуды бұраңыз. Кокос сүті суға және күрішке араластырылғанша араластырыңыз.
- Кокос суы көпіршіген қайнатуға жеткенде, кастрөлдің түбіне жабысып қалған кез-келген күрішті босату үшін араластырыңыз. Төменгі температураға дейін жылуды төмендетіңіз (термеңізде № 2,5 айналасында, пеште сандар болса). Қақпағы бар жартылай жабыңыз және 20 минуттай немесе кокос жаңғағы суының көпшілігіне сіңіргенше осыған ораңыз.
- Жылытуды өшіріңіз, бірақ кастрюльді қыздырғышқа қалдырыңыз. Қақпақты толығымен жабыңыз және тағы 10 минут бойы «бу» пісіруді жалғастырыңыз. Толық суытыңыз, немесе асығыс болсаңыз, ыдысты тоңазытқышқа салыңыз.
- Күріш салқындаған кезде сіз орауға дайынсыз. Шамамен 1 фут шаршы болатын банан жапырағын орналастырыңыз. Сіз тым үлкен болса, жапырақтары кесіп аласыз.
- Банандардың бірін лақтырып, оны жапырақтың бір жағына қойыңыз: бұл сіздің тортты роллдың қанша уақытқа созылуы керек (кейінірек байлап қою үшін бананның екі жағында да бар жапырақтың болуы қажет болады). Бананды алып тастап, салқындатылған күріштің кейбіреулерін параққа түсіріп, оны шамамен жетеді. ½ дюйм қалыңдығы, бананға қарағанда ұзағырақ немесе ұзағырақ. Сіз сондай-ақ бұл күріш «төсек» банан ретінде екі есе кең жасауға (сіз оны орау кезінде, күріш толық банан қоршап болады).
- Күріш төсегіңді бітіргеннен кейін, оны бананға салып, оны күрішке мықтап басу керек (сіз бананның орамды түзу үшін жартысын бұза аласыз).
- Бананның жапырағын көтеріп, күріш банды толықтай қоршап алу үшін орап басады. Жапырақты жапсырыңыз және жапырақтың соңына жеткенше илектеуді жалғастырыңыз. Мүмкіндігінше тығыз орауға тырысыңыз.
- Әрбір екі ұшты жолмен бекітіңіз (бұл өрт сөндіргішке ұқсайды). Роликті тоңазытқышқа қойып, кем дегенде 2 сағатқа немесе түнде орнатыңыз. Сіз тағы бір орамға күрішті қалдыруыңыз керек.
- Тамақты дайындаған кезде, пештегі пеште 10-15 минут 325 градусқа қыздырыңыз, немесе барбекю, барлық жағынан пісіру үшін орамды айналдырыңыз (банан жапырақтары қоңыр түске айналады).
- Бананның жапырақшасын ашып, содан кейін күріш сыртын 2-3 дюймдік бөліктерге кесу арқылы қызмет етіңіз. Жапырақтан алып тастап, жеп қойыңыз немесе күріштің «кекстерін» құрғақ тәттілендірілген (пісіруге арналған) кокоспен (қарапайым немесе тостаған) араластырыңыз.