Тауық, асшаян және қызыл снаппер осы мерекелік Моңғолиялық ыстық ыдыс рецептінде көрсетіледі. Ыстық сорпаға жұмыртқаны немесе қайнаған вермишель кеспесін қопсытып, тамақты аяқтауға дайын. Сіз хош иісті құтымен, соның ішінде қою соя соусын, жеңіл соя тұздығын, күнжіт пастасын, ферменттелген бұршақ (пюре), ыстық чили майы , қызыл күріш сірке суы және хаусин соусы түрлеріне қызмет ете аласыз.
Сізге не қажет
- 1 тауық еті, 5-тен 6 унция
- 1 фунт қызыл бөрене филесі
- 1/2 фунт үлкен балмұздақ
- 1/2 фунт Напа қырыққабаты
- 1 шпинат шпинат
- 1/4 фунт бұршақ дәні (кептірілген вермишель) кеспе
- 4 шыныаяқ тауық (немесе көкөніс қоры)
- 2 кесе су
- 1 ас қасық Қытай күріш шарабы (немесе құрғақ херес)
- 2 тілім зімбір
- 1 жасыл пияз
Қалай жасауға болады
- Тауық етін және қызыл шырын сыққыштарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Асшаяндарды жылы ағынды сумен шайып, жартылай ұзындыққа кесіңіз.
- Шабдалы қырыққабатын және шпинатын жуып, шайыңыз. Бұршақ жіп кеспесін жұмсақ болғанша ыстық суға батырыңыз.
- Үстелге бөлек тауық еті, асшаяндарды, қызыл бәліш пен ұнтақталған көкөністерді бөлек табақтарға салыңыз. Үгітетін тұздықтарды үстелге кішкене жеке ыдысқа салыңыз. Әр қонақтың толық орын параметрі бар екеніне көз жеткізіңіз, оның ішінде шалшық тақтайшасы (мүмкіндігінше түсті кодпен) және пісірілген тағамды орналастыру үшін кішкене ыдыс.
- Пеште сорпаны және суды күріш шараппен қайнатыңыз және итмұрын және жасыл пиязды қосыңыз. Кофе шамамен 2/3 - 3/4 толтырылуы үшін қоректік ыдысқа немесе ыстық ыдысқа жеткілікті сорпаны жіберіңіз. (Сізге қанша сорпа керек болса, ол кастрөлдің өлшеміне байланысты болады). Кәстрөлді қыздырғышқа қойып, оны тамақ ішіп тұру үшін ұстаңыз. Қалған сорпаны ыстықтай ұстаңыз.
- Қызмет көрсету үшін қонақтарды шырын сыққышпен тамақтандырып, сорпаға пісіргенге дейін қысқа уақыт пісіріп, содан кейін пісірілген тағамды піскен соустарға қалағанша құйыңыз.
- Көкөністі көкөністерді ыстық сорпадағы пісіріп, сорпа табағына салыңыз.