Бұл ауыр шойын табақшасында балықты қайнатудың дәстүрлі тәсілі. Грильде мұны ашық ауада жасаудың артықшылығы - тағамды түтінмен толтырмайтыныңыз. Бұл рецепт ашық көңіл көтеру және кемпингке арналған.
Сізге не қажет
- 1 1/2 кесе / ерітілген 360 мл майы жоқ
- 6 қатты балық филесі (шамамен 1/2 «- 3/4» қалыңдығы)
- 3 ас қасық / 45 мл
- какаунды қараю дәмдеуіштері
Қалай жасауға болады
- Грильде ауыр шойын табақшалары бар немесе алдын ала қыздырылған гриль. Жақсы және ыстық, 15-30 минут алыңыз. Қызмет көрсету үшін еріген сары майдың 12 ас қасық қорын сақтап қойыңыз және қалдықтарды таяз ыдысқа құйыңыз.
- Әр сиырды сары майға құйып, Кажунның екі жағынан қара дәмдеуіштерін себіңіз. Төсекке салыңыз да, 2 - 3 минут бойы немесе түбіне қара болып, бірақ күйдірмейінше пісіріңіз. Мұқият аударыңыз, сондықтан филлер бұзылмайды. Пісірілген жағында шай қасық сары май құйып , 2-3 минут бойы немесе филе аяқталғанша (ішкі температурасы 150 F) жалғастырыңыз. Балықты табаға қойып, үлкен табаққа немесе жеке тақталарға салыңыз.
- Шұңқырға арналған 2 ас қасық сары маймен бірден қызмет етіңіз. Бір уақытта 2 жуық филлерді дайындау жақсы. Тұтқаны тазалап, филлердің әр партиясын тазалап, температураны жақсы және ыстық ұстаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 549 |
| Барлығы май | 47 г |
| Қаныққан май | 29 г. |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 221 мг |
| Натрий | 398 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 31 г |