Сізде науқасыңызда ананың тауық сорпасы сияқты тыныштандыратын ештеңе жоқ, бірақ бұл тай нұсқасы суыққа немесе тұмауға қарсы күресіп жатсаңыз немесе жай ғана жайландыратын көңіл күйде болсаңыз, керемет құрал. Бұл суп әрдайым сізге қажетті күш береді. Тауық сорпасынан айырмашылығы - бұл сарымсақ, зімбір, лайм шырыны және жаңа піскен шөптермен бірге қосылған тауықтың ерекше концентрациясы, сонымен қатар қосылған майға арналған майсыз кокос сүтінің (майдың немесе майдың калориясынсыз). Тауық сорпасын жақсы көретін болсаңыз, осы біреуді сынап көріңіз. Бұл жай ғана маусымның шорпалы рецептісі болуы мүмкін.
Кеңес: Тауық кеспе сорпасы үшін кеспелерді жеке-жеке қайнатып, ағызып, содан кейін әрбір ыдысқа қажетті мөлшерді қосыңыз. Бұл әдіс кеспе крахмалын сорпаның қалыңдатылуынан және оның дәмін өзгертеді. Сондай-ақ, кеспе барлық сорпаларды сорғызбайды немесе қалдықтардан шикізат алмайды.
Сізге не қажет
- 2 тауықтың төс еті (бонуссыз немесе 3-тен 4 жамбас, жіңішке кесілген немесе щетка мөлшеріне туралған)
- 6 кесе тауық еті
- 3-тен 4 сарымсақ түйіршіктері
- 2-ден 3-ке дейін
- әк жапырақтары (жаңа піскен немесе мұздатылған, НЕМЕСЕ 2-ден 3 лавр жапырағы)
- 1 дана зімбір (мата тәрізді шлифтерге үлкен саусақты кесілген)
- 1/8 - 1/4 шай қасық шоколадты түйіршіктер (кептірілген)
- 2 - 3 стакан саңырауқұлақтар (кесілген)
- 2-ден 3 шыныаяқ брокколи флорасы
- 1 қоңыр бұрышы (қызыл кішкене кесілген)
- 2 ас қасық балық соусы
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 1 ас қасық лайм шырыны (жаңа сығылған)
- Қосымша: 1 шай қасық қант (қоңыр, дәміне қарай)
- 1 кесе
- кокос сүті
- 1 құты
- жаңа кориандр (немесе cilantro)
- Қосымша:
- чили майы (дәміне қарай)
- Қосымша: үрме бұршағы (жаңа)
Қалай жасауға болады
- Үлкен сорпа ыдысқа жоғары жылуды орнатыңыз. Сіз қайнатуға қоректі әкелген кезде, дайындалған тауық, сарымсақ, лайм жапырақтары / лавр жапырағы және чили ақшылын қосыңыз. Қайнағаннан кейін орташа төменге дейін төмендетіңіз. 10 минут қайнатыңыз.
- Көкөністерді қосып, тағы 6 - 7 минут қайнатыңыз немесе брокколи мен қызыл бұрыш әзірленгенге дейін, бірақ берік және түс сақтаңыз.
- Балық соусын , соя тұздығын және әк шырынын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Ыстықты төмендетіп, ерігенге дейін араластырыңыз, кокос сүтін қосыңыз. Енді сорпа дәмін тексеріп, қажет болса қантты қосыңыз. Егер сіз дәмді немесе тұздылықты артық көретін болсаңыз, балық сығындысын қосыңыз. Егер сіз дәмі тым тұзды немесе тым тәтті болса, көбірек лайм шырынын қосыңыз.
- Егер сіз оны спициерді ұнатсаңыз, жақсы қуырылған шоколадты май қосыңыз (бұл суреттегідей сорпаға қызыл түс береді). Содан кейін кейбір жаңа кориандрды себіңіз. Жаңа піскен бұршақ дақылдарын үстелге ұсынуға болады, әр адам өздерін қосады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 952 |
| Барлығы май | 51 г |
| Қаныққан май | 23 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 209 мг |
| Натрий | 2,146 мг |
| Көмірсулар | 43 г. |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 84 г |