Сізге не қажет
- 1 лб құрғақ қызыл шалбар
- 2 ас қасық сірке суын
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 үлкен немесе 2 шағын банан жапырақтары
- 4 литр теріссіз, тауықсыз тауық
- 4 ащы апельсин шырыны
- 4 қызанақ, кесілген
- 1 пияз, қабығы аршылған және кесілген
- 1 эпазоттың шырыны
- 1/2 шай қасық тұз
- 3 түйір сарымсақ
- 1/2 кесе майы
Қалай жасауға болады
Қызыл Шиллерді дайындаңыз
Толық емес, сынған немесе бөлінбеген шелдерді табыңыз. Олар қатаң болуы керек, бірақ ешқандай өзгеру немесе жарық дақтары болмаса, сәл бедерленуі керек. Олар сондай-ақ біркелкі болуы және біркелкі кептірілуі тиіс. Штокты алу үшін әрбір шилектің жоғарғы жағын кесіңіз. Содан кейін, шлифтің бүйірін төменге бөліп, оны бөліп алыңыз. Тұқымдардың басым бөлігі дұрыс шайқалады . Кез келген қосымша тұқымдарды алып тастаңыз және кез-келген кептірілген тамырларды сору үшін саусақтарыңызды немесе қасықпен пайдаланыңыз.
Оларды ыдысқа салыңыз да, оларды ыстық сумен жабыңыз . Чилиге қаншалықты қалыңдығына қарай 20-30 минуттай сіңірілуі керек. Қасықты пайдаланып, кейде оларды су астына итеріп жіберіңіз, егер олар тым көп өзгерсе. Чилиді алып тастап, суды тастаңыз.
Маринадтарды дайындаңыз
Олар рецирленген болғаннан кейін, чилиді, сірке суын, тұзды және сарымсақты араластырғышқа немесе тағамдық процессорға салыңыз. Жіңішке паста пайда болғанша араластырыңыз . Апельсин шырынын қосып, шырынды араластыру үшін оны араластыру үшін импульсті мүмкіндікті пайдаланыңыз.
Тауық еті
Тауықтарды шайып, табаққа немесе ыдысқа немесе ыдысқа салыңыз. Тауықтың бөліктерін бірнеше рет тесуге арналған шанышқыны қолданыңыз. Тұздыққа тұздықты құйыңыз және әрбір бөлікті мұқият жабыңыз. Мұқаба және тоңазытқышта 4-6 сағатқа немесе түнде орналастырыңыз.
Тауық етін пісіру
350 градусқа дейінгі пешті алдын ала қыздырыңыз.
Томатты жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастап, оларды тастаңыз. Қалған қызанақты бөліп, бір жағына қойыңыз. Пиязды тазалап, сақиналарға салып, сақиналарды бөліп алып, оларды бір жаққа қойыңыз. Тауық етінің бөліктерін банан жапырақтары мен үстіңгі жағына туралған қызанақ, пияз және эпазотпен салыңыз. Тауықтың жоғарғы бөлігіндегі сары май дақтары. Ішінде ылғалды ұстап тұру үшін тауықтың айналасындағы бананның жапырақшасын ораңыз. Бананның жалпақ жапсырмасын ұстап тұрыңыз, немесе байлап қою үшін пеш қауіпсіздігін пайдаланыңыз.
Орамдалған тауықты пештің үстіңгі сөресіне қойып, пештің үлкен ыдысынан сумен толтырыңыз. Тауық етінің мөлшеріне байланысты 60-90 минутқа буды.
Жапырақты тауықтан алып тастаңыз және жаңа піскен қызанақпен, пияз, чили тұздығы мен шелпекпен бірге жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1024 |
| Барлығы май | 57 г |
| Қаныққан май | 21 г |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 294 мг |
| Натрий | 355 мг |
| Көмірсулар | 44 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 85 г |