Котлет, оның негізгі ингредиенттеріне қарамастан, бір шұңқыр, оның қытырлақ шағылыстыратын көріністері ешқашан әсер етпейді. Бұл тоқты немесе сиыр майы мен картоп котлеттерінде менің әкем мен менің қайнар көзімнің үйірмесінде ұсақталған қой немесе сиыр еті мен картоп жасыл және құрғақ дәмдеуіштермен араласып, керемет хош иіс шығаратын ыдысты шығаратын ыдысқа айналады еніп кетті! Қуырылған картоптың қытырлақ, бірақ жұмсақ құрылымымен қапталған ет және дәмдеуіштер, тіпті қалаусыз жеуге болатын адамға тәбет тудыруы мүмкін.
Сізге не қажет
- 1 кг тәтті тоқаш еті немесе сиыр еті (кейде тіпті шошқа еті мен шошқа еті)
- 3 центті көкөніс / канола / күнбағыс майы немесе гиоз
- 1 ірі пияз өте жақсы туралған
- 1 ас қасық зімбір пастасы
- 1 ас қасық сарымсақ пастасы
- 2-3 жасыл былғары, өте жақсы туралған
- 1 ас қасық қызыл чили ұнтағы
- ½ шай қасбұршақ ұнтағы
- 1 ас қасық гамам масала ұнтағы
- 1 ас қасық зире ұнтағы
- Тұз дәміне қарай
- 4 ірі картоп
- ¾ шыныаяқ нан
- 4-5 асханалық өсімдік / канола / күнбағыс майы немесе гиоз
Қалай жасауға болады
- Тиімді аспаздар әрдайым мульти-тапсырма береді, сондықтан біз ет тартатын етді (төменде көрсетілгендей) дайындап жатқанда, біз бір уақытта картопты қайнатамыз.
- Мұқият жуыңыз да, содан кейін картопты терең ыдысқа салып, жеткілікті мөлшерде суды жабыңыз, сондықтан ол картоптың үстінен бір дюйм болады. Суға шай қасық тұз қосыңыз. Картопты шанышқымен оңай тесуге дейін орташа температурада және қайнатыңыз.
- Шығарыңыз және салқын. Бір сәтте салқын, картоп мұқабасын алып тастаңыз, содан кейін терең араластыратын ыдысқа мұқият жағыңыз.
- Кесілген етді дайындау үшін: Үлкен ыдыста тартылған етді жарты шыныаяқ су немесе сүтпен біріктіріп, саусақтарыңызбен жақсылап араластырып, кез-келген шүберекті алыңыз.
- Көкөніс / канола / күнбағыс майын немесе үлкен табаға қосып, ортадан жоғары ыстыққа дейін қыздыру үшін орнатыңыз.
- Енді туралған пиязды және майшабыңызды майдаға дейін қосыңыз.
- Зімбір мен сарымсақ пастерін, туралған көк чилиді қосыңыз. Барлық қоспаны тез араластырыңыз да, содан кейін бірден жылуды төмендетіңіз.
- Содан кейін суық ұнтақты, шырмалдық ұнтақты, гамамал масала ұнтағы мен зире ұнтағы қосып, бірнеше минут бойы араластырыңыз. Жылуды ортадан төмен деңгейде ұстаңыз.
- Қоспаны жағуға немесе табаға жабыстыруға арналған бірнеше ас қасық су қосыңыз.
- Майдың масала қоспасынан бөле бастағанға дейін араластырыңыз. Енді тартылған ет қосып, дәм қарай тұзбен қадағалаңыз. Жақсылап араластырып, жалынды орташадан төменге дейін араластырыңыз.
- Тұмшапешті шамамен екі минутқа жабыңыз да, пісіріңіз, сосын ашып, пісіріңіз, судың бәрі сөнгенше араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, жағыңыз.
- Котлеттерді жинау: Пісірілген тартылған ет суығаннан кейін, оған нан кесіп, саусақтарыңызбен жақсылап араластырыңыз.
- Одан кейін картоп пюресі қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Аяқталғаннан кейін қоспаны шамамен 3 см диаметрі 1 см қалыңдығына дейін котлеттер / пішіндерді құруға бөліңіз.
- Енді көкөніс / канола / күнбағыс пісіретін майды немесе таяз табада жылынып, 2-ден 3-ге дейін ыстық және қуырылған котлеттерді қыздырыңыз.
- Ашық қоңыр топыраққа ие болу үшін орта жағында екі жағына котлеттерді екі минут бойы қуырыңыз.
- Артық майды сіңіру үшін тағамды сүлгімен қапталған табаққа кесектерді алыңыз.
- Нағыз көк англо үнді тағамдары үшін осы Раду мен қайнатылған күрішпен бірге осы Тоқтыға немесе Сиыр етіне және Картоп котлеттеріне қызмет етіңіз. Сонымен қатар, сіз жаңа піскен парафалармен және пиязды және қызанақты кесіп бере аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 587 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 145 мг |
| Натрий | 354 мг |
| Көмірсулар | 37 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 52 г |