Papas Chorreadas - Сыр сорпасы бар Колумбиялық картоп

Papas chorreadas - ғажайып Колумбия мамандығы. Қайнатылған қызыл картоп пияз және қызанақпен дәм тататын бай ірімшік тұздығына жағылады. Іштің кербезі ағып кету немесе құйып қою дегенді білдіреді - бұл тағамдағы тұздық картоптың үстінде «ыстық» болуы керек.

Бұл тағамның қарапайым түрі тек алты ингредиенттерден тұрады: қызыл картоп, пияз, қызанақ, кілегей және моззарелла сияқты балқыту ірімшігі. Көптеген рецепттер қыша, қоңыр, зире немесе чили бұрышына шақырады - хош иістендіргіштерді тәжірибеден босатыңыз. Дәстүрлі болғанымен, ұнтақталған беконның гарнирі жақсы идея сияқты көрінеді.

Сізге не қажет

• 3 - 4 фунт қызыл картоп
• 3 шошқа немесе 1 кішкене ақ пияз
• 1 бұтақ қасқыр
• 1 шай қасық чили ұнтағы (міндетті емес)
• 1/2 шай қасық зире
• 3 ас қасық сары май
• 2 орташа қызанақ, дәмді
• 1/4 кеспе туралған cilantro
• 1 ас қасық ұн
• 3/4 шыныаяқ кремі
• 6 унция толық сүт моззарелла немесе жақсы тұздалған басқа тұздалған ақ ірімшігі

Қалай жасауға болады

1. Картопты сүртіңіз және қайнаған, тұзды судағы үлкен ыдысқа салыңыз. Шанышқымен пышақталған кезде тендерге дейін қайнатыңыз. Картопты ағызып, сәл салқындатыңыз.
2. Шұңқырларды немесе пиязды ұсақтап кесіңіз. Ақ бөлігін және екі сантиметрлі қара шалшықтың 1/2 дюйм ұзындықтарын кесіңіз. Баялдың жасыл бөліктерінің қалған бөлігін мұқият кесіп, гарнирге сақтауға арналған.
3. Сары майды үлкен табада ерітіңіз. 1/2-дюймдік қырыққабат, сирек, зире және сары майдағы чили ұнтағы жұмсақ болғанға дейін шамамен 5 минутқа созылады.

1. Кептірілген қызанақты және цилантаны қосып, қызанақ жұмсақ және хош иісті болғанға дейін пісіріңіз. Ұнның ас қасық қосыңыз және қысқа араластырыңыз.
2. Кілегей мен ірімшікте араластырыңыз, ал тұздыққа қайнатылғанға дейін қыздырыңыз, ал ірімшік негізінен еріп кетеді. Ыстықтан шығарыңыз.
3. Картопты үштен екі бөлікке салыңыз және табаққа салыңыз. Тұзды картоп үстіне құйыңыз. Туралған жасыл пиязбен гарнир.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	547
Барлығы май	28 г
Қаныққан май	16 г
Қанықпаған май	8 г
Холестерин	76 мг
Натрий	446 мг
Көмірсулар	63 г
Диеталық талшық	8 г
Ақуыз	15 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)