Бұл қарапайым баклажан рецепті хош иісті және дәмді, ал жаңа сарымсақтың жомарттығы оны сауықтырады. Бұл баклажан рецепті соя соусы үшін балық соусын айырбастау арқылы оңай вегетарианға айналдыратын керемет бүйір тағам жасайды. Ол баклажанның кез-келген түрімен жұмыс істейді, ол жаңа және қол жетімді. Сондай-ақ, сіз осы ұнтақтауға сәйкес жұмсақнан дәмді ыстыққа дейін кез келген жерде алып, осы баклажан рецептісінде дәмдеуіштер деңгейін реттей аласыз.
Сізге не қажет
- ½ пиязды дайындау (күлгін пияз осы рецепт үшін жақсы жұмыс істейді)
- 6 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1-ден 3-ке дейін қызыл чили, сіз қаншалықты дәмді болғаныңызға байланысты
- 1 қытайлық (үлкен, қара күлгін тері) баклажан, немесе 2 (кішкене күлгін терісі бар, ерітінді)
- Жапондық баклажан
- Қуыруға арналған ¼ кесе су
- Қуыруға арналған 2 - 3 ас қасық май
- 2 ас қасық соя тұздығы
- Қатты ½ кесе шикі насыбайгүл
- Қосымша: ¼ кесе дайындалған құрғақ қуырылған жержаңғақ немесе кешью жаңғағы
- Соус:
- 1 ас қасық
- балық соусы (немесе 1½ ас қасық соя соусын вегетарианшы / вегетариандық)
- 2 ас қасық устрица соусы (немесе вегетарианшы
- устрица соусы немесе Вегетариандық араластырғыш соясы (Lee Kum Kee маркалы)
- 1 шай қасық қоңыр қант
Қалай жасауға болады
- Жүгеріден басқа барлық соустардың ингредиенттерін араластыру арқылы соусты дайындаңыз. Жүгері мен су қоспасын бөлек шыныаяқ немесе шараға дайындаңыз. Екі жақты да орнатыңыз.
- Баклажаны кесілген мөлшерге бөліңіз. Қабықтарды қалдырыңыз - бұл қоректік заттардың көпшілігі.
- 2-ден 3 ас қасық тағамға қойыңыз. орташа майда ыстыққа арналған май немесе үлкен қуырғыш табаға май. Пияз, сарымсақ, чили және баклажанның жартысын қосыңыз. Қалған сарымсақты кейінірек сақтаңыз.
- 5 минут бойы араластырыңыз. Вок немесе қуыру табасы құрғақ болған кезде, судың біразын бірнеше ас қасық қосыңыз. бір сәтте ингредиенттерді жақсы қуыру үшін жеткілікті.
- 2 ас қасық қосыңыз. соя тұздығы және тағы 5 минут бойы қуыруға болады немесе баклажан жұмсақ болғанша, ақ тәтті дерлік мөлдір болады. Табақ өте құрғақ болғанда (1/4 шыныаяққа дейін) біразырақ су құйыңыз.
- Баклажан жұмсақ болған кезде, сарымсақ пен соусты қалған бөлігін қосыңыз. Қамырды қосыңыз.
- Ақыр соңында, жүгері / су қоспасын қосыңыз. Тұзды біркелкі етіп салқындату үшін жақсылап араластырыңыз (бұл бір минут немесе одан аз уақытты ғана алады). Ыстықтан шығарыңыз.
- Дәмділік / дәмге дәм. Егер тұзды немесе дәмі жеткіліксіз болса, сәл астам балық соусын қосыңыз. Тым тұзды болса, лимон немесе әк шырынын қосыңыз. Енді қосып алу үшін қысқаша араластырып, жаңғақ насыбайгүлінің 3/4 қосыңыз. Қажет болса, қызмет көрсететін табаққа салыңыз да, үстіңгі бөлікті және туралған жаңғақтарды үстіне себіңіз. Жасмин күрішімен жұмыс істеңіз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 220 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,224 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 6 г |