Бұл тауық еті артишокпен - мұздатқышта пісіруге арналған жеңіл тағам, бұл ыстық пісірілген макарон немесе күріштен керемет. Жеңіл тұздықтар қызанақ, тауық сорпасы және кейбір ақ шараппен жасалады.
Тағам көп қырлы. Ол қызанақпен немесе онсыз жасалуы мүмкін немесе кремді соустарға арналған кілегей қосады. Пияз АҚШ-та басқа елдермен салыстырғанда жиі қолданылмайды, сондықтан олар өте қымбат болуы мүмкін. Пияздарды өткізіп жібермеңіз немесе оларды кішкене жіңішке кесілген тәтті пияз немесе қырыққабатпен ауыстырыңыз.
Сізге не қажет
- 4 тауық етінің төс еті
- 3 ас қасық сары май
- 3 пияз (ақ бөлік, тазартылған және жіңішке кесілген)
- 1/2 қызыл бұрыш бұрышы (жіңішке кесілген)
- 8 унция кесілген саңырауқұлақтар
- 1
- сарымсақ сарымсақ
- 1 тауық тауық етінің қоры (төмен натрий немесе өрескел емес)
- 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
- 1 (14,5-унция) қызанақты кесуге болады
- 1 (15 унция) артишок алады (ширатылған, құрғақ, маринадталған емес)
- 1 (4 унция) піскен зәйтүнді (кесілген)
- 1/2 шай қасық құрғатылған насыбайгүл
- 1/2 шай қасық косер тұзы (немесе дәміне қарай)
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
- Қосымша гарнир: Пармезан ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Орташа төмен жылуда үлкен сөреде май сіңіріңіз. Пияздарды қосыңыз; Ашық болғанша пісіріңіз, жиі араластырыңыз. Тауықтың төс еті қосылып, 5 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз, жиі араластырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды қосып, шамамен 3 минут ұзағырақ пісіріңіз. Қоңыра бұрыш белдеулерін және сарымсақты қосып, 1 минут ұзағырақ пісіріңіз.
- Тауық сорпасын және шарапты қосып, қайнатыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз және 7-10 минут, немесе жартысына дейін азайғанға дейін пісіріңіз.
- Қызанақтарды, артишоктарды, зәйтүндерді және насыбайгүлді қосыңыз; қайнатыңыз. Дәміне дәм татуға және дәміне қарай косер тұзы мен жаңа жердегі қара бұрыш қосылған дәм.
- Жылытуды азайтыңыз және бір минуттан немесе екі ұзағынан пісіріңіз немесе қыздырыңыз.
- Қажет болса, макарон немесе күрішпен бірге қызмет етіңіз және пармезан ірімшігімен пісіруге себіңіз.
Кеңестер
- Құмның биті пияз қабаттарының арасында жасырынып тұруы мүмкін, сондықтан олар мұқият тазаланғанын тексеріңіз. Жасыл және түбір соңын кесіңіз. Ақшыл-ақ және ақшыл жасыл бөлікті ұзындығы бойынша жартысын бөліп, суық сумен шайып, қабаттарды саусақтарыңызбен сәл бөліп алыңыз.
- Тауықтың төс еті өте қалың болса, оларды кішкентай қалыңдығына қойыңыз немесе оларды котлеттер жасау үшін көлденеңінен жартылай қиып тастаңыз.