Карамелизденген пияз мен мейіздің осы классикалық Мароккалық гарнирі балмен дәмдеумен және имбирь, шафранның хош иісті дәмдеуіштерімен дәмді. және даршын. Бұл кусус немесе ет тағамдары үшін таңқурай ретінде танымал, бірақ сіз оны күріш, гриль еті, қуырылған құс еті немесе тіпті көкөністерді ұсынғыңыз келуі мүмкін.
Мен қызыл пиязды нақты анықтайтын tfaya сілтемелерін көргеніммен, іс жүзінде кез келген пиязды қолдануға болатындығын байқадым. Мен өзімде сары немесе ақ түсті қолданамын.
Апельсин гүлінің қосылуы қосымша болып табылады және раушан суымен алмастырылуы мүмкін.
Пияз Мезгуэлдиді де көріңіз.
Сізге не қажет
- 1 шыныаяқ мейіз
- Шамамен 2 фунт. (1 кг) пияз
- 4 ас қасық сары май
- 4 ас қасық бал
- 1 шай қасық бұрыш
- 1 шай қасық даршын
- 1/2 шай қасық зімбір
- 1/2 шай қасық турмерия
- 1/4 шай қасық шафран жіп, сынған
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/2 стакан су
- 2-ден 3 шай қасық апельсин гүлінің суы немесе дәміне қарай (қосымша)
Қалай жасауға болады
- Мейізді шараға салып, сумен жабыңыз. 15 минут немесе одан да ұзақ уақытқа сіңіру үшін жағына қойыңыз. Қолданар алдында ағызыңыз.
- Пиленді пиязды жіңішке кесіп алыңыз. Оларды құрғақ мейіз, сары май, бал, дәмдеуіштер мен сумен бірге ыдысқа немесе табаққа салыңыз. Қаптаманы қайнатыңыз және қайнатыңыз. Пияз өте жұмсақ және алтын болғанша жылуды орташа немесе төмен деңгейге дейін азайтып, жарты сағат немесе одан да көп уақытқа қайнатыңыз. Пияз дайындалғанға дейін сұйықтықтар буланған жағдайда қосымша суды қосыңыз.
- Пияз баяу және боялғаннан кейін, сұйықтықтарды қалың сиропқа дейін азайтыңыз. Апельсин гүлінің дәміне қарай араластырыңыз. Қуырылған карамелденген пиязды жылудан шығарып, қажет болғанша бөлек қойыңыз. Қалаған жағдайда қыздырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 394 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 31 мг |
| Натрий | 22 мг |
| Көмірсулар | 75 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 4 г |