Мен бұған соя соусында және қантпен (2 шай қасық жеңіл соя соусы және әрбір 1/2 фунт кеспе үшін 1/2 шай қасық қант) пиязбен қуырылған көкөніс жасыл өсімдіктермен және қалың кеспе кеспемен қызмет етуге қуаныштымын.
Сізге не қажет
- 1 1/2 шыныаяқ пішінді бұршақ дәндері
- 1 фунт тауықтың төс еті немесе жамбастары, теріссіз, безендірілмеген
- Тауық маринадтары:
- 2 ас қасық устрица соусы
- 1/2 шай қасық қант
- 1 шай қасық cornstarch
- Соус:
- 4 шай қасық хош соусы
- 1 ас қасық қара соя соусы
- 2 шай қасық қызыл шарап сірке суы
- 1/2 шай қасық қант
- 2 ас қасық су немесе тауық сорпасы
- 2 шай қасық cornstarch 4 шай қасық су араласқан
- Басқалар:
- 2 жасыл пияз (көктемгі пияз, скальян)
- 1/2 шағын пияз
- 1 1/2 шай қасық сарымсақ туралған
- 1/2 шай қасық ыстық өткір бұрыш (1/4 шай қасық аз татымды нұсқа үшін)
- 3 ас қасық өсімдік (немесе қуырылған жержаңғақ майы немесе қажет болған жағдайда)
Қалай жасауға болады
1. Қайнаған суға (15 - 30 секунд) кішкене бұршақ дәндерін қысқа етіп салыңыз. Мұқият сүртіңіз.
2. Тауықты 1/2 және 1 дюйм аралығындағы текшелерге кесіңіз (бұл тауықтың ішінара қатырылған болса, мұны оңайырақ). Маринадтарға арналған ингредиенттерді қосыңыз. Тауық етін 15 минут бойы салынады.
3. Тауық пісіріп жатқанда, соусты және қалған көкөністерді дайындаңыз. Кішкене ыдыста хаусин тұздығы , қара соя соусы , қызыл шарап сірке суы, қант және су немесе тауық сорпасын біріктіріңіз.
Бір жаққа қойыңыз.
4. Кішкене ыдыста 2 шай қасық ұсақтағышты 4 шай қасық сумен біріктіріп, бір жағына қойыңыз.
5. Жасыл пиязды жақсылап шайып, диагоналі 1 дюймдік бөлшектерге салыңыз. Пиязды және сарымсақты пісіріп, пісіріңіз.
6. Орташа және жоғары температураға дейін жылу. 2 ас қасық майын қыздырыңыз, ол жағын қаптайды.
7. Май ыстық болғанда, тауыққа қосыңыз. Қайнатыңыз, ол өзгергенше түс 80 пайызға дейін өңделеді. Тауықтарды алып тастаңыз. Вокалды тазалаңыз.
8. Қуырылған 1 ас қасық май. Май ыстық болған кезде, сарымсақ, жасыл пияз және ыстық бұрыш түйіршіктерін қосыңыз. 15 секундқа араластырыңыз, сосын тауықты қайтадан табаға қосыңыз. Қысқа уақытты араластырыңыз, сосын жағына қарай итеріңіз. Ортасында тұзды қосыңыз. Жүгері / су қоспасын жылдам араластырып, соустарға қосып, араластырыңыз. Тұзды қалыңдатқанша араластырыңыз.
9. Ұсақталған пияз қосып, тағы бірнеше минут пісіріңіз. Бұршақ бұталарын араластырыңыз да, тағы бір минут пісіріп, ыстық етіп көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 418 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 95 мг |
| Натрий | 694 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 33 г |