Соя соусы қызыл пісірілген тауық

Соя соусының тауыққа арналған рецепті қызыл пісірудің үлгісі болып табылады, мұнда ет немесе құс еті тұздықтар қосылған соя тұздығы сұйығында ериді. Тауық пісірілген бұл тәсіл өте шырынды, ет сүйектен оңай кетеді. Бай соусты қайтадан соя соусын немесе басқа қызыл пісірілген ыдыстарды дайындағанда қолдануға болады; қажет болған жағдайда соя тұздығы және / немесе дәмдеуіштерді қосыңыз. Уақыт өте келе, тұздық толығырақ хош иіспен байырақ болады.

Star анисі және Szechuan бұрыш түйіршіктерін азиялық нарықтарда сатып алуға болады немесе сіз 1 1/2 шай қасық бес спресс ұнтағы мен қара бұрыш алмастыруға болады.

Көптеген қытай тауық рецептілері

Сізге не қажет

• 3-тен 3 1/2 фунт тауық еті
• 1 кесе
• жеңіл соя тұздығы
• 1 кесе
• қара соя тұздығы
• 1/2 шыныаяқ
• Қытайдың күріш шарабы немесе құрғақ херес
• 1/2 кесе қоңыр қант немесе 1/3 кесе қытай тауық қант
• 1 шай қасық фенхель тұқымы
• 3
• бүкіл жұлдызды анис
• 1 шай қасық
• Сексуан бұрышы , қуырылған (қуырылған бұрыштың қуыруына сілтеме жасау үшін рецепт бағыттарын қараңыз)
• 1 қалың бөлік жаңа зімбір, бұзылған
• 1 даршын таяқшасы
• 4 кесе су

Қалай жасауға болады

1. Тауықты суық сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Шұңқырды (8 квадрат кастрюльді қолданамын) ұстауға жеткілікті үлкен кастрюльде жеңіл соя соусы, қара соя тұздығы, күріш шарабы немесе херес, қант, аскөк тұқымы, жұлдызша анис, қуырылған Сечуин бұрышы , зімбір, даршын таяқшасы және су. Қайнауға әкеліңіз.
3. Тауық еті, кеуде жағын төмен қарай қосыңыз. Ыстықты жұмсақ пісіргенге дейін азайтып, 45 минуттай тауықты пісіріп, бір-екі рет айналдырып, екі жағынан да ұзақ уақыт бойы пісіретініне көз жеткізіңіз. Тауыққа әр сәтте бір минут немесе одан көп уақытқа қойыңыз.

1. 45 минуттан кейін жылуды өшіріңіз және тауықтың ең қалың бөлігіндегі ішкі температура Фаренгейт 170 градусқа жететінге дейін (шамамен 77 градус Цельсий) жететінше жабылады.
2. Тауықты тауықтан алып тастап, салқындатып, итеріңізге қарай кесіңіз. 6 - 8 (немесе 1/2 тауық 4) қызмет етеді.
3. Егер ұнатсаңыз, тауыққа қызмет ету үшін 1 кесе соусты қайтадан қыздырыңыз. Тұздықты қайтадан пайдалану үшін сақтаңыз: қайнатыңыз, салқындатыңыз және мұздатқышта пластикалық ыдыста сақтаңыз.

Тауық рецептілері

Қытай тағамдарының рецептілері
Шанхай рецептілері

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	541
Барлығы май	25 г
Қаныққан май	7 г
Қанықпаған май	10 г
Холестерин	154 мг
Натрий	3 890 мг
Көмірсулар	21 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	56 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)