Бұл қой еті пісірілген және дәмді қаймақ тұздығы қосылған. Пияздың, саңырауқұлақтың және тимьянның дәмін қосып, тұздықтың кремділігі шырынды пиязды толтырады.
Сізге не қажет
- 8 бұқау еті, қалыңдығы 1 дюйм
- 2-ден 3 ас қасық ұсақталған пияз
- 2 ас қасық сары май немесе маргарин
- 4 унция жаңа піскен кесілген саңырауқұлақтар
- 1/2 кесе қаймақ
- 2 ас қасық сүт
- Қаспақ кептірілген жапырақты тимьян, ұсақталған
- Дас тұзы немесе дәміне қарай
- Қою қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Қытырлақ қой еті ақшылдықты қалайды *, бір жағына екі жағына бұрылып отырады. Қой еті кесілген кезде, соусты жасаңыз.
- Орташа төменгі жылудың үстіндегі шеберханада сары май ерітеді; тендерге дейін пияз және саңырауқұлақтарды пісіріңіз.
- Қаймақ, сүт, тасшөп, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Пісіріп, қыздырылғанша араластырыңыз; қайнатпаңыз. Саңырауқұлақ еті бар соустарға қызмет етіңіз.
* 1 дюймдік қой еті үшін орташаға 12 минут қайнатады. Жақсы жасалған қой еті үшін 18 минутқа созылады.
Көп қой еті
Қой еті алмадан кесілген
Сәбіз қосылған пісірілген қой еті
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1626 |
| Барлығы май | 114 г |
| Қаныққан май | 49 г. |
| Қанықпаған май | 46 г |
| Холестерин | 533 мг |
| Натрий | 663 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 137 г |