«Қайнату» - бұл құмар және картоп, пуха және шпинат шошқа майы сияқты түбірлік көкөністерді пісетін Maori тәсілі. Пісірме, сондай-ақ «жидек» деп те аталады, әдетте сорпалық жақсылықты сіңіру үшін тамақпен бірге жүреді.
Менің рецептімде сорпаға шошқа еті мен кейбір пушистые сырға пісіретін тұздық қосылды.
Сізге не қажет
- 1 шөмішті суқұйғыш
- 1 шошқа еті
- 1 құмара (тәтті картоп, аршылған және қиылған)
- 1/2 ақ пияз
- 6 қызанақ қызанағы
- 3 көктемгі пияз (жіңішке кесілген)
- 1 ас қасық цилантри (шамамен туралған)
- 1 литр органикалық тауық еті
- 2 кесе су
- 1 шай қасық теңіз тұзы
- 1 пакеттік алдын-ала дайындалған асқабақ пісіресі
- 1/2 кг шошқа сүйектері
Қалай жасауға болады
- Тауық қорын қосыңыз, 2 кесе су мен шошқа сүйегін үлкен қорекке қосыңыз. Қайнатыңыз және 1 сағат қайнатыңыз.
- Суық суға 10 минуттай суық суға салып, ащы шырындардан құтылу үшін оны сығыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Құмара, 1/2 ақ пиязды, қызанақты және көктемгі пиязды сорпа қосыңыз. 15 минут қайнатыңыз.
- Шошқа еті кесегін 1 дюймдік кесектерге кесіп, қорға қосыңыз. Тұз және төменгі қыздыру мен қақпақшаны қосыңыз. 15 минут бойы жайлап пісіріңіз.
- Ақыр соңында, туралған сілеусін және суқұжатты қосып, жақсылап араластырыңыз. Шошқаның сүйектерін қордан алып тастаңыз және тастаңыз.
- Қызмет ету үшін, алдын ала жасалынған асқабақ тұшпараларын шошқа еті мен көкөніспен бірге сорпа ыдысына салыңыз. Ет және көкөністерге арналған ыстық сорпаны және кесілген көктемгі пиязымен гарнирді лақтырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 337 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 176 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 36 г |