Грильде орнатылған ағаш тақтайшаларында лосось дайындаудың осы тәсілі көптеген топтарда «тақташалық лосос» дегенді білдіреді. Таза Тынық мұхиттың солтүстік-батысындағы дәстүрлі лосось - бұл әдеттегідей аса әсерлі: лосось филецтері балқарағай таяқтарына бөлініп, содан кейін өрттің үстіндегі драмалық бұрышқа қойылған, яғни менің тәжірибемдегі ең жақсы лақтырыс ретінде сипатталады. Нәтиже - нәзік, дәмді, аздап ысталған лосось, және бұл біз балқарағай төсемдеріне салынған лосось дайындағанда әсер ететін әсер. Бұл оңай, дәмді және көп немесе аз ақылға қонымды.
Әлбетте, бұл рецепт оңайырақ екі есе көбейеді және т.б. Көптеген адамдар әр тақтаға бір лосос етін орнатады, бірақ бұл таза эстетика, сондықтан сіз оған қызмет етсеңіз, әрбір адамның тақтайша (картоп пюресі, картоп гратині және / немесе буға пісірілген көкөністер) грильді алып тастағаннан кейін, бұл тәсілмен сығыңыз).
Дегенмен, орынды үнемдеу үшін, сіз, әрине, көптеген филлерді тақтаға отырғызасыз, содан кейін балықты қызмет етуге дайын болған кезде балықты табақтарға аударасыз.
Сіз оны дайындаған кезде лосось шөптерді, сары майды немесе басқа да дәмдеуіштерді / глазурды қосыңыз. Бұл лосось дайындау үшін көп әдіс болып табылады, содан кейін ол асыл тасты рецепті болып табылады.
Сізге не қажет
- 4 6-8-унциялы теріні қосыңыз
- лосося сүзгілер (немесе 1 1 / 2- тен 2 фунт сүзгі)
- Теңіз тұзының шөбі
- Қосымша: жаңа жер қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Седар тақталарын суға 15 минуттай сіңіріңіз (бұл өте қажет емес, бірақ ол планшеттерді өте көп ұстап тұруға көмектеседі және оларды бірнеше рет пайдалануды жеңілдетеді).
- Орташа жоғары ыстыққа дейін көмір немесе газ грилін қыздырыңыз (оны қолыңызбен тартқанға дейін 3-тен 4 секундқа дейін пеш дайындау торының үстінен 1 дюймге дейін ұстаңыз).
- Лососьді шайып, оны құрғатыңыз. Флеттегі кез-келген ілмектің сүйегін алу үшін пинцетті қолданыңыз (индексті саусағыңызды өзіңіз үшін сезіну үшін сүзгінің қалың бөлігін жоғары және төмен деңгейде орындаңыз - олар өте транслитивтік, сондықтан оларды көруден гөрі сезіну керек). Егер сіз ұнатсаңыз, тұзды және бұрышты сүзбе (ларды) себіңіз. Лосось табақтарын тақтаға (терілеріне), тері жағына төмен орнатыңыз.
- Пластиналарды грильге орнатып, қақпақпен салыңыз да, ортасында лосос етінің қалыңдығы 15 минутқа дейін пісіріңіз.
Лосось ыстық немесе жылы болыңыз. Лимонның спризі ешқашан жараланбайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 110 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 38 мг |
| Натрий | 72 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 13 г |