Балдың және бурбонның дәмі осы ғажап, дәмді тағамдық шошқа етінің қуырылған қуырылған дәміне арналған. Бұл қуыруға дәмді кешкі ас немесе күнделікті отбасылық тағам үшін күріш, картоп пюресі немесе тәтті картоп ұсыныңыз.
Сізге не қажет
- Глаз
- 1/2 кесе бал
- 1/4 кесе ашық қоңыр қант
- 3 ас қасық Бурбон
- 1 ас қасық Дижон қышасы
- 1/4 кесе апельсин шырыны
- Шошқа еті
- 1 сусыз шошқа еті, 3-4 фунт
- 2 түйір сарымсақ, шиыршықта кесілген
- Тұз және бұрыш немесе дәм қарай дәмдеуіштер
- Бекон 5-тен 6-ға дейiн, екiншi бөлiкке, қосымша емес
Қалай жасауға болады
- Гүлді дайындаңыз. Бал, қоңыр қант, бурбон, қыша, апельсин шырынын біріктіріңіз. Қайнатыңыз және шамамен 5 минут қайнатыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Шошқа етін пісіріп, кептіріңіз. Артық майды кесіңіз және тастаңыз. Қуыруды қуыру немесе пісіру табаға салыңыз. Өткір пышақпен қуырылған үстіне бірнеше кішкентай кесектерді қиып, әр қиаққа сарымсақ шлагбасын салыңыз.
- Тұзды және бұрышпен қуырып, үстіне қуыруға арналған беконды тағайындаңыз.
- Жылдамырақ оқылған термометрге дейін үлкен қуыру үшін кем дегенде 145 F, шамамен 1 1/2 сағат тіркеп, қуырыңыз. Жылтыратылған щеткамен 10 минутқа ұзағырақ қуыруды жалғастырыңыз.
- Фольгадағы қуырылған шатырды лезде жабыңыз және 15 мин қалдырыңыз.