Сарымсақ және розмарин дәмі осы дәмді тауықтың аяқтары, ал кішкене қызанақ пастасы ақ шарап жүректі, ростикалық сорпаны жасайды. Мен рецептте тауықтың барлық бөліктерін пайдаланғанмын, бірақ сіз барабандар мен жамбастарды немесе жай сандарды қолдануға болады.
Таяқшалар - тауықтың аяқтары мен сандары үшін керемет пісіру әдісі.
Сізге не қажет
- 3 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 1/2 кесе қызыл пияз (туралған)
- 4 түйір сарымсақ (тартылған)
- 4 тауықтың аяқтары (теріге арналған)
- 1/2 шыныаяқ
- мақсатты ұн
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай қара бұрыш
- 1 кесе ақ шарап (құрғақ)
- 2 ас қасық
- қызанақ пастасы
- 1 лавр жапырағы
- 1 1/2 шыныаяқ
- тауық сорпасы (төменгі натрий)
- 4-тен 6-ға дейін розмарин
Қалай жасауға болады
- Үлкен терең пеште қорғалған пеште, голландиялық пеште немесе кастрюльде зәйтүн майын орташа температурада қыздырыңыз. Пиязды қосып, 3 минут бойы пісіріп, араластырыңыз.
- Сарымсақ қосып, пісіріңіз, араластырыңыз, шамамен 2 минут ұзағырақ. Саңырауқұлақ қасықпен пиязды және сарымсақты табаққа салыңыз да, бір жағына қойыңыз.
- Пешті 325 F деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- Тауықтың бөліктерін тұз бен бұрышпен аздап себіңіз, одан кейін ұнға пальто үшін илеңіз. Қоңырды екі жағынан шамамен 5 минут тауық. Пиязды және сарымсақты табаға салыңыз.
- Шарап пен томат пастасын араластырыңыз; табаға құйып, лавр жапырағын қосыңыз. Сұйықтық шамамен жартысына азайғанға дейін шамамен 1 1/2 - 2 минут қайнатыңыз. Тауық сорпасын және розмарин септерін қосыңыз.
- Тұмшапеште 1 сағат бойы, немесе тауықтың нәзік болғанша, қақпағын жауып тастаңыз. Тауықтың жіңішке бөлігі сүйекке тиіп кетпес үшін азық-түлік термометрінде кемінде 165 F тіркелуі керек. 4 қызмет етеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1505 |
| Барлығы май | 84 г |
| Қаныққан май | 22 г |
| Қанықпаған май | 37 г |
| Холестерин | 418 мг |
| Натрий | 1,108 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 137 г |