Күміс кейде бәлішпен араласады. Күміс дәміне қарай ыстық болады, түсі жеңіл, ал тұқымдар бұтақтарға қарағанда үлкен. Кюминнің ерекше дәмі күшті және оның майының мазмұнына байланысты жылы хош иісі бар.
Сонымен, күмбез деген не?
Күмен - бұл ақжелкенге ұқсайтын өсімдік өсімдігінің ( Цимин цимини ) кептірілген тұқымы. Тұқымдар көптеген мәдениеттердің тағамдарында тұтас және топырақ ретінде қолданылады.
Асқабақ пен зираттың бұл салыстырмалы түрі күрішке, мексикалық тағамдарға және нанға, бірақ кейбір ірімшіктерге және кейбір ас қорыту шнапсындағы шөпке ұқсайды. Немістер бұл тұқымның креузкуммил деп атайды .
Күміс басқа түрлері
Қара зире ( Nigella sativa ) көбінесе неміс тілінде қара пияз тұқымы немесе schwarzkümmel деп аталады және өсімдіктердің сары май тұқымымен тығыз байланысты. Қара күнжіттің тұқымына ұқсайды және көбінесе түрк нарығында Германияға сатылатын жалпақ нанның түріне жатады.
Тағы бір қара зире, Bunium persicum Таяу және шығыс тағамдарында қолданылады. Бұл жартылай формада, қара-қоңыр және зире және зире сияқты отбасыларда.
Қара зире тұқымының екеуі оларға жатқызылған дәрілік қасиеттерге ие, ал аскөк / аскөк / отбасында дәмдеуіштердің көпшілігі фольклорда ас қорыту құралдары ретінде қарастырылады.
Автомобиль қалай ерекшеленеді?
Өсімдік тұқымдары Carum carvi , неміс тілінде күммел деп аталады.
Олар жарты формада, ұзын және бес бозғылт жоталары бар.
Caraway неміс асханасында жиі кездеседі, ол зире және әдетте жалпы емес, тұтас қолданылады. Нанға, әсіресе қара бидай нанына, ірімшікке, тұздыққа және тамыр көкөнісіне арналған анис тәрізді дәм мен хош иісі бар. Бірақ қытырлақ десертте, ликерлерде және сұлулық өнімдерінде, халықтық медицинада және тыныс спрейтерінде ингредиент ретінде табуға болады.