Brezeln немесе жұмсақ притальдер - танымал неміс тағамдары арасындағы тағамдар.
Жақсы, неміс бруцель қалың және жұмсақ, ортасында, жұқа және қытырлақ, бірақ сыртында құрғақ емес және үш бірдей ілмектерге пішінді.
Жұмсақ протездер үйде өте жиі жасалмайды, себебі олардың құпия дәмі пісірмес бұрын сіңірілуіне байланысты. Бұл рецепт жасаған кезде ля немесе каустикалық сода, тері мен көзді күйдіріп, қолғап пен қауіпсіздік көзілдірігі ұсынылады. Бұл балалармен пісіруге ұсынылмайды.
ҚОСЫМША АЛДЫН АЛА САҚ БОЛЫҢЫЗ : Lye каустикалық және 3% ерітінді коррозиялық болып саналады. Әрқашан қолғап пен қауіпсіздік көзілдірігін қолданыңыз. Ұзын жеңдер, шалбар және аяқ киімдерді кию ұсынылады.
Төгілуді қағаз сүлгімен сүртіп, дереу тастаңыз. Су немесе сірке суымен шайыңыз. Барлық ыдыс-аяқ пен қолғапты үлкен мөлшерде сумен жуып, ерітіндімен жұмыс істегеннен кейін қолды және қолды жуу керек. Егер теріңізде жанып тұрған нәрсе сезілсе, сабынды сумен шайып, шайып, құрғатыңыз.
АҚШ-тан айырмашылығы немістер майланған жұмсақ дәмдеуіштерді, қыша немесе ірімшік тұздықтарын сіңдіру үшін жейді.
Нан өнімдері сондай-ақ ортасында лаверкалы немесе басқа аюфшнитпен ( бологна ) жақсы бірдей қамырмен жасалған роллдарды сатады .
Сізге не қажет
- Қамыр үшін:
- 1 ас қасық
- ашытқы
- 1/4 кесе жылы су
- 2 шай қасық қант
- 4 1/4 шыныаяқ нан ұн
- 1 стакан жылы су
- 2 шай қасық тұз
- 2 1/2 ас қасық бөлме температурасындағы майлы тұзды
- Lye Dip үшін:
- Пластикалық қолғаптар
- Қауіпсіздік көзілдіріктері
- 1 квадраттық су
- 1 унциялық тағамдық балдыр
- Қатты тұз
Қалай жасауға болады
Қамырды жасаңыз
- 1/4 кесе жылы суда және қантқа 5 минуттай ериді.
- Ұнды араластыратын ыдысқа салыңыз, тұзды, дәмді ашытқыны және 1 кесе жылы суды қосыңыз. Ұн қоспасы қатты допқа жиналғанша, қолмен немесе араластырғышты қамырдың ілмекпен араластырыңыз. Қамырды қалыптастыру үшін көбірек суық суды қосыңыз.
- 5 минутқа илеңіз , бірнеше минут демалып, содан кейін сары майды қосып , кем дегенде 5 минутты илеңіз немесе сары май толығымен қосылмағанша илеңіз . Осы уақытта қамырдың қатты және жұмсақ болуы және жанасуына барқыт болу керек.
- Допқа, сары майға барлық беттерді салып, екі сағатқа дейін, шамамен 1 сағатқа дейін, жылы жерге қойыңыз.
Массаж жасаңыз
- Балау қағазын пісіру парағына қойыңыз.
- Газды кетіріп, 12 (2 унция) данаға бөліңіз. Шарларға салу. Өте аз ұнды пайдаланып, шарларды 1 футтық ұзындықтарға салып, ортасында қалың және ұштарға қарай бұраңыз.
- Әрбір жолақты алыңыз және 2-футтық жіптерді қалыптастыру үшін қайта ораңыз. Соңын жабысқақ етіп жасау үшін сәл суды пайдаланып, претзелдің пішініне бұраңыз. Тәжірибелі прецензиялы наубайшылары ауада пішінді пішіндей алады, бірақ адамдардың көбісі оларды біріктіруі керек.
- Печенье пісіру парағына салып, 1 сағат бойы салқындатыңыз. Бұл жер бетін құрғатады және оларды өңдеуді жеңілдетеді.
Lye шешімін жасаңыз
- Қолғап пен қауіпсіздік көзілдірігін киіңіз.
- Пластикалық немесе шыны ыдысқа 1 литр су құйыңыз, 1 унция тағамдық сынама немесе реагент натрий гидроксидін ыдысқа салыңыз және пластикалық қасықпен немесе ұқсас затпен араластырыңыз, суды баяу қосыңыз. ӘРБІРЛІКТІ СУДЫ ҚОСЫҢЫЗ, басқа жолы емес! Ғалымдар үшін: Lye ерітіндісі шамамен 0,75 М NaOH (FW 39,99 г / моль) немесе шамамен 3% w / w болады.
- Тоңазытқыштан тазартқышты алып тастаңыз және ерітіндіде 30 секунд сайын әрқайсысыңыз. Саңылаулы қасықтан алып тастаңыз және майланған немесе пергамент қағазға салынған пісірме табаққа салыңыз.
- Тұзбен себіңіз. Ұстара пышағы немесе ақсағымен горизонтальдың қалың бөлігінен терең кесіңіз. Массаждарды 15 минутқа қалдырыңыз.
- Қыздыру пеші 375 фрагаға дейін. 20-25 минутқа дейін немесе терең алтын қоңырға дейін пісіруге арналған печеньелер.
Лиді дұрыс тастаңыз
Жергілікті жерлерді және мемлекеттік қауіпті қалдықтармен жұмыс істеу ережелерін қадағалаңыз . Бұл судың ерітіндісін сұйылтуды, қышқылмен зарарсыздандыруды және кейіннен разбавленияді немесе қалдықтарды кәдеге жарату қондырғысына әкелуі мүмкін.
Сіз сондай-ақ лай ерітіндісін мықтап жабылған, металл емес контейнерде сақтап, қайтадан қолдануға болады, бірақ жаңа пішіннен бастап ең жақсы нұсқа болып табылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 56 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 6 мг |
| Натрий | 531 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |