Британдық тағамдар мен пудингтердің кейбіреулері бар, сондай-ақ Bakewell Tart - бұл Дербишер шыңының ауданындағы көрікті Баквелл қаласынан шыққандардың бірі. Бұл оңай, дәмді десерт болып табылады, сондай-ақ ғажайып күндізгі емдеуді , пудингті немесе жай ғана шыныаяқ шырыны бар тағамды жасайды.
Дәлелдер жоғарғы жағына мұздану жасаған кейбір адамдармен бірге көтеріледі. Бұл дәстүрлі Bakewell Tart емес, бірақ қазіргі заманғы классика қабылдайды, ол мұнда рецепт болып табылады.
Сізге не қажет
- Паста кондитерлік өнімдері үшін
- 200 г (2 ¼ кесе) барлық мақсаттағы / қарапайым ұн
- шұңқыр тұз
- 115 г (4 унция) сары май, ұсақталған немесе сары май мен майшаның тең үлгілері
- 2-3 ас қасық суық су
- Толтыру үшін
- 2 ас қасық таңқурай джемі
- 150 г (5 унция) сары май
- 55 г (¼ кесе) қант қанты
- 3 орта жұмыртқа және 1 сарымсақ, ұрып-соғылған
- 150 г (1 3/4 кесе) бадам жаңғағы
- 1 орта лимонның дәмі
- 2 ас қасық бадам қосылған
- 1 жұмыртқаның ақты, жеңіл соққыға жығылады
Қалай жасауға болады
Паста дайындау:
- Пеш 170C / 325F / Gas 3 қыздырыңыз.
- Ұнды ыдысқа салып, сары май мен тұзды қосыңыз.
- Сары майды ұнға саусақтарыңызбен қосып, қоспаны құмға ұқсағанша өңдеңіз (қамырдың жылы болмайтындай тез жұмыс істеңіз).
- Қоспаға суды бір сәтте қосып, суық пышақты араластырып, қамырды жұмсақ, бірақ жабысқақ қамыр пайда болғанша біріктіріңіз.
- Қамырды пластиктен орап, суытып, кем дегенде 15 минут, 30 минутқа дейін шайыңыз.
Тартын жасаңыз:
- Қамырды аздап ұнтақталған тақтаға 5 мм қалыңдатып қойыңыз. Май құйып, содан соң 8 дюйм / 20 см тереңдіктегі кальцийге салыңыз. Базаны шанышқымен бірге бекітіңіз. Тоңазытқышта 15 минут бойы салқындатыңыз.
- Қытырлақ кастрюльді печенье / майланған қағазбен сызыңыз және пісіру бұршақтарымен толтырыңыз. 15 минут пісіріңіз немесе пирожныйлар ашық түсті алтынға дейін. Пісірме үрме бұршақтарын алып тастаңыз, печеньенің ішкі жағын сәл жұмыртқаның ақшылымен сүртіңіз және тағы 5 минут пісіріңіз. Таңқурайдың кептелісін пирожный корпусының негізіне жайыңыз. Салқындатыңыз.
- Сары май мен қантты бір-бірімен электрлі қолмен жылтыратып, бозғылт түсті етіп жағыңыз. Бұқтырылған жұмыртқаны және жұмыртқа сарысын бір уақытта сәл қосыңыз. Бадам мен лимон дәмін мұқият бүктеңіз.
- Қоспаны пирожный корпусына құйыңыз және бүкіл корпус толтырылғанына көз жеткізу үшін бетіңізді ақырын тегістеңіз. 20 минут пісіріңіз. Кесілген бадамдарды бетіне себіңіз және 20 минуттай немесе алтынға және тағамға дейін пісіріңіз.
- Салқын қалдырыңыз және қайнатпа тұздығы немесе кілегеймен жұмыс істеңіз .
Қажет болсаңыз, жеке дара етіңіз. Ол үшін, 12 шұңқырлы муфа қалайы пайдаланып, құймақ қалбырдың орнына салып, жоғарыда көрсетілген әдістерді орындаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 768 |
| Барлығы май | 66 г |
| Қаныққан май | 26 г |
| Қанықпаған май | 28 г |
| Холестерин | 242 мг |
| Натрий | 385 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 18 г |