Піскен тағамдар соншалықты көңілді, себебі кейбір рецепттер керемет тағам жасау үшін сәтке ғана ие болып, соңғы Лимон Поссет осындай. Поссет қайтып келеді, енді тез, жеңіл десерттердің сүйіктісі және жылдам және дәмді пирожный пудинг жасайды. Бұл көктемгі және жазғы күндерде өте қолайлы, бірақ соншалықты дәмді болғандықтан, сіз кез келген уақытта оны ұнатасыз.
Алғашында мүмкін сиыр ыстық сүт пен балдан жасалған, дәмдеуші және алей немесе шараппен қапталған сусын. Орта ғасырда суыққа қарсы заттар мен шағын аурулардың алдын-алу құралы және ұйқыға көмек ретінде танымал болды. Поссет Шекспирдің Макбете пайда болған кезде, Леди Макбет Дунканның штатының сыртындағы күзетшілерді ұрып-соғу үшін уландырылған ыдысты қолданған. Кейінірек ол бал және лимонмен хош иістендірілген қайнатылған кілегей десертіне айналды, бірақ төменде келтірілген дәстүрлі балама нұсқаларын тексеріңіз.
Үш ингредиент бұл тез, жеңіл және жеңіл десертті жасайды.
Сізге не қажет
- 2 үлкен жапырақты лимон
- 2 кесе / 425 мл қос кремді крем
- 2/3 кесе / 125 г жоғары сапалы қант
Қалай жасауға болады
- Жақсылап дәм мен шырынды екі лимонға майдалаңыз. Лимон шырынын 120 мл (1/2 кесе) кішкентай кастрюльге құйыңыз. Үгітілген дәмді және кастрюльді қант қосып, араластырыңыз. Қоспаны баяу, жұмсақ илеуге әкеліп, сосын бір жаққа кетіңіз.
- Кремді нәзік қайнатуға әкеліңіз. Ауыр қайнатпа кремді бұзады және рецептті бұзады. Сиропта баяу шайқаңыз, содан кейін таза құмыраға жағыңыз. Өте қимылдағылар үшін штамм жасамаңыз.
- Кішкене рамекиндерге немесе көзілдіріктерге құйыңыз. Салқындатып, тоңазытқышта бірнеше сағат бойы суытыңыз. Кілегей жібек, қалың крем болады.
- Тоңазытқыштан шығарып, қызмет көрсетуден бұрын 5 минутқа қалдырыңыз.
- Дәстүрлі түрде бәліш тостаған бадамдардың шілтерімен бірге беріледі, бірақ жазғы жидектер мен шотланд шоколадты дәмді етеді.
Дәстүрлі лимон поссетіндегі вариациялар:
- Лимон, бәлкім, бүгінгі күнде білетін дәстүрлі бола алады. Дегенмен, өзгерістерді шырқау өте жақсы.
- Оның орнына лимон шырынын қолданып, цитрус дәмін өзгертіңіз.
- Әртүрлі цитрус дәмін араластырыңыз - Лимон және климентин шырыны керемет.
- Кілегей мен сироптың қоспасына кішкене ванильді сығынды қосыңыз. Дегенмен сақтаңыз; ваниль нәзік лимон дәмін жеңеді және бұзады.
- Ортағасырлық уақытта балда бал, сондай-ақ дәмдеуіштер пайда болды, олар қымбат болған кезде, сондай-ақ сүйікті хош иістендіргіштер болды. Мускат жаңғағының жеңіл реңін сынап көріңіз (оны өте ашық ұстаңыз). Жержаңғақ итбалы шырыны және тәуліктік сезім үшін аралас дәмдеуішті (АҚШ-та Асқабақ Spice қоспасы деп аталатын) кішкене шөгінділерді көріңіз.
- Аздап алкоголь қосыңыз. Таза тәтті шарап, Мадейра, немесе түпнұсқалық дәмі - нағыз . Сиропты кілегейге сіңдіру кезінде алкоголь қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 367 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 90 мг |
| Натрий | 22 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |