Жылдам, қарсыласпайтын және дәмді шотландиялық Shortbread рецепті үшін қосымша ештеңе іздеңіз. Shortbread әйгілі Рождество мерекесі мен дәстүрлі шотланд Жаңа жылының ( Хоганай ) маңызды бөлігі ретінде жеп тұрған ең танымал шотланд печеньелерінің бірі. Бірақ адал болайық, бұл дәмді емдеу жылына бір рет өте жақсы, сондықтан оны жыл бойы тамақтандыру керек емес пе?
«Shortie» - қысқа пісіруге арналған лақап - қамырды қамқорлықпен және мүмкіндігінше аз мөлшерде өңдеу. Фунт немесе қатты илеңіз, сіз қолдарыңыз бен тағамдарды суық күйде ұстаңыз. Нәтижесінде қысқа пияз жеңіл болады және тығыз бөтелкелер дәмін татпайды, қиқым бірдей болмайды.
Қамырды «жылжыту» үшін таңдаған әдісті таңдаңыз. Сіз жылжымалы түйреуішті қолданып, пішіндерді кесіп, оны пісіру табағына салыңыз және пісіргеннен кейін кесіңіз немесе тамаша үлгі үшін, егер бар болса, қысқа пішінді қалыпқа салыңыз.
Сізге не қажет
- 8 унция / 225 г май
- Кішкене қысқыш тұз
- 1/2 кесе / 110 г супернинді қант (кастрюль қанты, қосымша су шашу үшін қосымша)
- 2 кесе / 225 г
- мақсатты ұн (қосымша шаңсорғыш үшін)
- 3 1/2 унция / 100 г алма
Қалай жасауға болады
- Пешті 325 F / 170 C дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Үлкен күлше майды, тұзды және қантты жеңіл, жұмсақ және бозғылт түсті етіп жағыңыз. Бұл кем дегенде 10 минут уақыт алуы мүмкін. Сіз мұны қолмен жасаудың қажеті жоқ, егер сізде бар болса, электрлік араластырғышты қолдануға болады және ол әлдеқайда жылдам болады.
- Жеке орта ыдысқа ұнды және жүгері ұшын біріктіріп, сары май мен қант ыдысына сіңдіріңіз. Барлық ингредиенттерді біріктіру үшін тез және мұқият араластырыңыз, бірақ араласпаңыз, себебі қысқа жылуды жасау қаупі төніп тұруы мүмкін, осылайша ол нашар сынған болады.
- Қоспаны аздап ұнтақталған жұмыс бетіне жайып, майсыз қамырды қалыптастыру үшін жеңіл және тез илеңіз.
- Қамырды пергамент қағазының 2 парағының қалыңдығы 1/4 дюйм / 1 см қашықтыққа салыңыз. Бетін әр түрлі шанышқымен алыңыз. Печенье кескіш құралдарын пайдаланып қалаған пішінді немесе раунды кесіңіз.
- Шотландтық қысқа пияздарды жеңіл майланған пісірме табаққа орналастырыңыз және 25 минут бойы немесе ашық қоңыр және қытырлақ болғанша пісіріңіз. Шотландтық шоколадты қысқа пияздарды супертәрізді қантпен себіңіз және толығымен сымға салқындатыңыз.
- Ауа өткізбейтін қалайы немесе қорапта сақтаңыз.
Пісірудің өзгеруі
- Сары маймен 13x9 дюйм / 33x23 см табаға май жағыңыз. Қамырды табаға біркелкі басыңыз да, оны шанышқымен тесіңіз. 45 минут қыздырылған пеште немесе алтын қоңырға дейін пісіріңіз.
- Кәстрөлде әлі күнге дейін кәстрөлдерде немесе саусақтарда кесіліп, толығымен суыту үшін сым тартпаға мұқият сұқпастан бұрын 15 минут салқындатыңыз.
- Ауа өткізбейтін қалайы немесе қорапта сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 233 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 41 мг |
| Натрий | 145 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |