Бұл глютенсіз кукилерді не жақсы етеді? Олар ылғалды және дәмді және қоңыр сияқты дәмді! Бірақ, шын мәнінде, бұл рецептті бөлек шын мәнінде, куки рецептерінің көпшілігімен салыстырғанда аз мөлшерде ұн, қант және сары май деп атайды.
Ghirardelli шоколадтарынан «Теңіз тұзы бар шоколадты Truffle Cookies» рецептіне сүйене отырып, біздің рецепт Гирарделлидің бастапқы рецептісіне шақырылған қосымша теңіз тұзын жоққа шығарды.
Пісіргеннен кейін, печеньелерді сым торына шығарып алу үшін шпатлинді пайдаланбас бұрын кем дегенде 10 минут пісіру табақтарына салқындатуға міндетті. Салқындатылған кукилерді ауа өткізбейтін контейнерге қойып, тоңазытқышта қосымша шайнайтын дәмді текстурасы мен дәмі үшін сақтаңыз.
ЕСКЕРТПЕ: Осы рецепт бойынша пайдаланылатын глютенсіз барлық мақсаттағы ұн қосылған гуар гумы бар. Рецептте ешқандай басқа да тағамдар жоқ. Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін рецепт бойынша басқа глютенсіз ұнды алмастырмаңыз.
Сізге не қажет
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1/2 стакан қант (қамыр қанты)
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 1/2 шыныаяқ шоколадты чипсы (Гирарделлидің еруі үшін жартылай тәтті, 10 унция)
- 1/4 стакан плюс 2 ас қасық
- глютенсіз барлық мақсаттағы ұн қоспасы (жақсы нәтижелермен осы рецепт бойынша пайдаланылатын глютенсіз кептірілген ұннан жасалған барлық тағам )
- 1/4 шай қасық қопсытқыш ұнтақ (алюминийсіз)
- 1/4 шай қасық тұз
- 2 ас қасық сары май
- 1 1/2 шыныаяқ грек жаңғағы (туралған, тым қалың емес, өте жақсы емес)
- 1/3 кесе шоколадты чипс (2 унция)
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру пеші 350 ° F / 176 ° C дейін
- Пергамент қағаз немесе силикон пісіргіш табақшалары бар үлкен екі пісіру табағын сызыңыз.
- Глютенсіз барлық мақсаттағы ұн қоспасын, глютенсіз пісірме ұнтағы мен тұзды кішкене ыдысқа салып, жақсылап араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- 2 1/2 шыныаяқ (10 унция) қос дублерге арналған сары май бар шоколадты чиптерді ерітіңіз. Қоспа қосылып, тегіс болған кезде жылу кетеді.
- Араластыратын ыдысқа екі ірі жұмыртқа мен қантты салыңыз. Электрлі араластырғышты қоспасы жұмсақ болғанша жоғары шайқау үшін қолданыңыз. Ванильдің сығындысын қосып, араластыру үшін араластырыңыз.
- Жұмыртқа / қант қоспасына ерітілген шоколад / май қоспасын қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Ұн қоспасын қосып, араластырыңыз. Ақыр соңында қосымша 1/3 кесе (2 унция) шоколадты чиптер мен туралған жаңғақтарды араластырыңыз.
- Печенье қамырын жауып, печенье пісіретін табақтарға шамамен 2 дюйм қытырлақ қасықтан пайдаланыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 10-12 минут пісіріңіз. Пісіру парағынан сым салқындату сөресіне алып тастау үшін металл сөрелерін пайдаланбас бұрын пісірме парақтан кем дегенде 10 минут суытып алыңыз. Куки толығымен салқындатылған контейнерде салқындаған кезде және тоңазытқышта сақтаңыз.
Есте сақтаңыз: Әрқашан жұмыс беттерін, ыдыс-аяқтарды, кастрюльдер мен құралдарды глютенді емес екеніне көз жеткізіңіз. Әрқашан тауар белгісін оқыңыз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамдарын өзгерте алады. Күмән туындаған кезде, өнімнің глютенді емес екенін тексеру үшін өндірушіге хабарласпас бұрын, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 189 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 41 мг |
| Натрий | 81 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |