Әулие Патти күні айналған кезде, кейбір жергілікті лепреондар өздерінің жасыл сыра дәстүрлерін шын латинамикалық қазынамен шайқауды ойлайды - Миадқа кіру. Мид деген не? Бұл жүзімнің орнына ашытылған балдан су мен ашытқымен бірге жасалған керемет бал шарабы және Шотландия халықтарына ғасырлар бойы ұнады.
Мягье құрғақ және құрғақтан тәттіге дейін әртүрлі стильдерде жасалуы мүмкін, ал кейбір өндірушілер жеміс-жидек, шөптерді және тіпті дәмдеуіштерді Миттингке араластыруға әкеледі.
Шарапқа ұқсайтын кейбір Meads біраз жасқа жетуге арналған және Порт немесе Шерри тәрізді кейіпкерлермен аяқталуы мүмкін.
Тарих бойы бал шарабы
Көптеген елдерде бал шараптары бар мұраға ие болғанымен; Ирландия, атап айтқанда, Mead-пен ұзаққа созылған сүйіспеншілік қарым-қатынаста болды. Бұл ортағасырлық уақытта ирандық ирандық монахтардың көңілінен шыққан бұл әйгілі сусын Ирландиялық шаруалардан Ирландияның Әулиелеріне және Нобелмендерден Ирландияның Жоғары Кингсіне дейінгі барлық әлеуметтік топтар арқылы қуанды.
Mead сондай-ақ Gaelic поэзиясы мен ирланд фольклорының назарында дәйекті уақытты пайдаланды және тарихи жағынан ежелгі гректерге ауысты, олар оны амброзия деп атады. Mead көптеген өзгерістер болғанымен, дәстүрлі Mead бал мен судан тұрады және жиі ашытқылар аз болады. Ферменттелген өнім, бал шараптары, Рислингті еске түсіретін дәмдік вариациялар ұсынады, өте тәттіден өте құрғақ.
Мед және Шотландия дәстүрі
Шотландия мәдениетінде Меад культивация мен құнарлылықты жақсартады деп пайымдалып, афродизиак қасиеттерін арттырды. Нәтижесінде, Mead Ирландияның үйлену рәсіміне тез жол тапты. Шын мәнінде, «бал айы» термині күнделікті нағыз шарап ішетін жаңадан келгендердің ирандық дәстүрінен туғаннан кейінгі бір айға (бір айға) арналған.
Бүгінгі таңда, Ирландияның бірнеше үйлену тойлары әлі күнге дейін жаңадан келгендерге дәстүрлі Meag тосттарымен қатар, ескі де, жаңа да жақсы уақыт тіледі.
Mead Serving Temperatures
Meads салқындатылған немесе жылытылған болуы мүмкін және тауықтың немесе түрік тағамдары үшін тамаша серіктестік болып табылады, сондай-ақ, жүгері сиыр және қырыққабат немесе Патриархы керемет ирланд шоколонының Әулие Патти күндізгі тағамына керемет қақпақ болудан басқа.