Шарап, коктейль және сыра шошқа еті үшін ұсыныс
Шошқаның тартылған немесе қытырлақ шоколадты бутерброды кез келген уақытта жақсы болады, бірақ олардың кездейсоқ тұсаукесері барбекю грильдері толығымен шығарылған кезде оларды жазғы сүйікті етеді.
Көрінбейтін қарапайым барбекю ыдысы, шын мәнінде, дәмі бар. Жақсы тартылған шошқа еті барбекю дәмін әлемдік деңгейдегі коктейльге, шарапқа немесе сыраны жұптастыруға лайық. Шошқа шошқасын дайындауға арналған көптеген тәсілдер бар, мысалы, Техас стилі, Мемфис стилі, Каролина стилі немесе оңтүстік-батыс сияқты аймақтық айырмашылықтарға орталықтандыру.
Мұнда шарап, коктейль мен сыраны жұптастыру ұсыныстары үшін шабыт баяу пісіргіш шошқа майы барбекю рецепті болды , ол негіз ретінде сүйікті барбекю соусын қолданады.
Шарапты жұптастыру
Шикі шұжық рецепті үшін шырын сыққышты ұнатқыңыз келуі мүмкін. Розе - әмбебап шарап болып табылады және сіз оны тастаған кез-келген нәрсеге - тұздыдан бастап барбекю соустарының тәтті дәміне дейін пияз, бұрыш және аралас дәмдеуіштер қосыла алады. Атап айтқанда, сирек және гренаце жүзімінің сортты Montes Cherub Rosé-ды қарастырғыңыз келуі мүмкін; шарап жаңа піскен жемістердің хош иісі бар қарқынды және жеміс мұрнына ие.
Коктейльді жұптастыру
Барбекю шошқа етінің батыл, дәмді хош иістері жеңіл, әуе дәмі мен қараңғы рухты негізі бар сергітетін сусынды қажет етеді. Қартаю виски және ромы бұл жұптастыру үшін керемет негіздер. Суда қосылған кезде қараңғы рухтар тағамға балғындық қосады.
Бірнеше ұсыныстарға виски-негізделген Джон Коллинз , Линчбург лимонаты немесе қарапайым балық аулау жатады . Ром сусыны үшін, зімбір сырасымен араласқан анеохо бобы - бұл керемет таңдау. Зімбір сырасы бұл сусынды шоғырдың ең қараңғы таңдауын жасайды.
Сыраны жұптастыру
Бұл қарапайым ыдыс болып табылатынына қарамастан, шошқа етінен алынған түрлі дәмді заттар бар.
Ләззат ет, тәтті пияз және сарымсақ жеткілікті күрделі, бірақ содан кейін барбекю соусын қосу дәмдік деңгейді басқа деңгейге жеткізеді.
Сіз рецептке қосуды таңдаған барбекю соусы тағамға үлкен әсер етеді. Қандай дәм басым? Ол қызанақ, дәмдеуіш, жылу немесе түтін ме? Таңдауға қарамастан, бұл рецепт көп дәм мен хош иістен шығып кетеді. Тұздықтың түрлі дәмі, сондай-ақ шошқа майынан алынған май, ыдысқа қарама-қайшы хош иістендірілген сыраны қажет етеді. Салыстырмалы хош иістендірілген сыра шошқа етінің дәмін жоғалтып алып, ылғалды ғана емес еді.
Мүмкін, жұптастырудың үздік таңдау - жарқын және цитрустық американдық бозғылт аллея . Қуырылған шабандоздар, барбекю соусының дәмдеуіштерімен, бәлкім, бимен шығуы мүмкін, ал сырадан алынған ет ащы етпен салыстырылуы керек. Сыраның жарқын ноталары тамақты жақсы тазартады. Американдық бозғылт аю американдық Үндістанның Пале Алле (IPA) стилінде ұқсас болғанмен, ПАА күшейіп, одан да күшейе түсті. Қарапайым американдық бозғылт аллеяға ұқсаңыз.
Кейбір классикалық мысалдар американдық бозғылт аллеяларға Sierra Nevada Pale Ale және Flying Dog Doggie Style Classic Pale Ale кіреді.