Америкалық қолөнершілерді шабыттандыратын броус
Бозғылт але - сары түсті хош иіспен және алтыннан кәріптас түсімен танымал болған сыраның танымал стилі. Бұл американдық сыра сырасының сахнасына шабыт беретін стиль, және бұл үшін жақсы себеп бар.
Бозғылт аллералар қараңғы бөренелер мен жарық лагерлері арасындағы алшақтықты арттыратын сыра. Сізде бар барлық дәмі бар, бірақ тым ауыр емес. Кейбіреулер тіпті үлкен сеанстық сыра жасайды. Бұл стильде сіз ешқашан скучать боласыз, себебі зерттеуге арналған ақшыл алеселердің үлкен массасы бар.
Бозғылт Алей туралы әңгіме
Көптеген сыра стильдері сияқты, бозғылт але сыра қайнату технологиясы бойынша инновациядан туындады. Англиядағы Бёртон-он-Тренддегі сыра қайнатушылар одан да дәйекті және пальчик сырасын шығаруға тырысты.
Күннің пештері ағашты бақылап отыру қиынға соқты және жиі қара қуырылған немесе тіпті күйдірілген арпаға әкелді. Зауыттар коксты, ыстық және тұрақты күйдіретін көмірдің өңделген түрі, қажетті нәтиже берді: таза, кәріптас немесе мыс түсті түсті але. Бұл кез-келген британдық аллераға қарағанда әлдеқайда күрделі болды.
Стиль нүктесі
Қолданылатын судың түрі кез келген нәрсеге қарағанда бұл стильге қарағанда қасиетті болып көрінеді. Бозарған аллериктерді әлемдегі бүкіл сыра қайнатушылар Бертондағы табиғи сыра зауытын қайта өндіруге тырысады.
Олар дәстүрлі ағылшын аллеясында қолданылатын шелпектер мен ашытқыларды қолданатын болады, бірақ олар Burton-on-Trent сияқты қиын болғанға дейін өздерінің суын химиялық тазалауға кері қарай итереді.
Құрамы
Әрине, бозғылт пальма бозғылт аю жасау үшін қолданылады. Британдық сорттар біраз кристалды болуы мүмкін, бірақ әдетте 20-40% артық емес және 20-40 SRM (қою сыраны бағалау үшін пайдаланылатын стандартты зерттеу әдісі) қараңғы емес.
Дәстүрлі түрде таңдалып алынған шұжықтар: Fuggles, Kent Goldings және Northern Brewer.
Cascades, Mt. Hood және басқа да жергілікті сорттары американдық брустарда көрінеді. Бұл инновацияны өте кешіретін стилі болып қала береді.
Дәмдеу жазбалары
Ащы және ESB (айрықша ащы) ауруды қамтитын дәстүрлі британиялық бозғылт аллея стилі өте жағымды және аз сыра. Ол малитті бейінге ие және баланстық үшін жеткілікті ағаш немесе жеңіл гүл өсіретін. Бұл талғампаз және сеанс сырасы (британдықтар бір уақытта бірнеше адамды тамашалауға болатын жеңіл сыра сипаттайтын).
Американдық және Австралияның бұл түрлендірілген стилінің нұсқасы өте күшті. Зардап шегу жиі төмендейді және агрессивті шабақтар сорты қолданылады. Бұл көбінесе қызықты және дәмді қайнатпа.
Тамақты жұптастыру
Қол жетімді бозғылт алье түсіндірмелерінің кең ауқымы осы стильмен жақсы жұптасатын тағам түрлерін қорытуға қиындық тудырады.
- Британдық аққұба аллер хош иістен және аз қуаттылықтан жаман болуы мүмкін. Оларды Үндістан мен Азияның дәмді ыдыс-аяқтарын, сондай-ақ Ұлыбританияның жалаңаш ыдыс-аяқтарын қоса алғанда, көптеген тағамдарды тамашалауға болады
- Англияның сыртында, әсіресе Американың сыртында палеонт аюы аз пісірілген хош иіспен жабылады. Олар ыстық пісірілген ет сияқты қарапайым ыдыс-аяқты жақсы өткізеді.
Brewers 'Stats
Егер сіз үй иесі болсаңыз, жақсы бозғылт аюға қол жеткізуге ұмтылсаңыз, бұлар сіз үшін қажет сандар.
Бозғылт Але мысалдары
Әлбетте, нарықта кез-келген бозғылт аллеяны ұстап немесе тізімге қою мүмкін болмас еді. Бұл сыра әр стильдің жалпы сипаттамаларын сақтайды, бірақ әр бірегей. Бұл сыра салқындатқыштан не ізделетінін білудің жақсы нүктесі.
- Бас-Але
- Boddingtons Pub Ale
- Cooper's Original Pale Ale
- Оскар Блюздің Dale's Pale Ale
- Пирамида Пале Алэ
- Сьерра-Невада бозғылағы Але
- Youngs Bitter