Кез-келген тағамға арналған тамаша сыраны табу үшін үш C-ді қадағалаңыз
Көптеген адамдар үшін тамақты сусынмен жұптастыру идеясы шарапты білдіреді, бірақ сыраны және азық-түлікті жұптастыру аздап нақтыланған сияқты. Бірақ сіз бастағаннан кейін, сіз сыраның жергілікті пабақ пицца мен ыстық қанаттарынан әлдеқайда асып жатқанын таба аласыз. Шын мәнінде, сыра көптеген тағамдарға арналған шараптан әлдеқайда жағымды.
Сыраның кез-келген асханада кез-келген тағаммен үйленетін жеңілдігі уақытты үнемдеуге мүмкіндік береді.
Алайда, дұрыс сыраны дұрыс ыдысқа салып, трансцендент асхана тәжірибесін жасай аласыз және басқа бірін толықтыру үшін оны пайдалану туралы қабылдауыңызды толығымен өзгерте аласыз.
Неліктен сыра жұптасуға арналған?
Сыра өте кешірімшіл. Нашар теріс әсерлері бар комбинацияны табу қиын болар еді; шарап пен тағамды қарастыру кезінде біреудің тым үнемі өсіп кетуі мүмкін мәселе. Сыраға қатысы жоқ балық сияқты тыйым салу сыра қайнату кезінде жай болмайды.
Сондай-ақ, сыраның өсуіне қарап, соңғы жылдары қолөнер сырасының революциясына ризашылықпен қарайтын болсақ, таңдаудың шексіз мүмкіндіктері бар. Бір сыра қайнату зауытының IPA-ы стейк-кешкі асқа сәйкес келуі мүмкін, бірақ көшедегі сыра қайнатқышы сияқты кем емес. Сыра әлемі зор, сыра мен тамақ өнімдерін жақсы табудың әлеуеті - шексіз қудалау.
Жұптау кезінде есте сақтаудың ең бастысы «Үш С» болып табылады: толықтыру, контраст және тазалау.
Үш сүт тағамдары мен сыра жұптасуы
Three C-нің біреуін немесе екеуін пайдаланыңыз және жұптасуыңыз хит болады.
Толықтыру
Пісіруге ұқсас профиль бар сыраны таңдаңыз.
Егер бұл тәтті немесе жемісті десерт болса, онда абрикос бидай сырасы немесе жеміс-жидек ламбиясы (бельгиялық таңқурай сырасы) сияқты жеміспен өңделген ақшыл сыра керек.
Егер тағам грильден жасалған стейктер болса, онда ручбиер немесе портер секілді ұқсас дәмі бар сыра керемет толықтығы болады.
Контраст
Сыраның дәмін ыдысқа қарсы қою бірдей қанағаттанарлық және жиі ұмытылмас болуы мүмкін.
Тамақты Тай немесе Үнді тағамымен нәзік және тәтті американдық бидай пивосына қызмет ету тағамның кейбір ыстық дәмін тепе-теңдікті қамтамасыз ету үшін жұмыс істей алады. Дәстүрлі Ризашылық Түркия сияқты майланған тамақтану үшін дәмді толтырылған Октоберфест немесе қоңыр аюды таңдаңыз.
Тазалау
Бұл оңай, өйткені көмірқышқылдандырудың көпшілігінде табиғи түрде сыра тазалаудың ең жақсы нұсқаларын жасайды. Бай немесе майлы тағамдар, сондай-ақ пицца мен барбекю жақсы көмірқышқылдандыру себебінен пиллерлермен жұптасады.
Сыраның тазарту рөлін курстар арасында сергітетін шербет ретінде қызмет ететіндей әсерге ие етіп елестетіп көріңіз. Бұл сыраны тағамды азық-түлікпен жуып, қызықты мүмкіндіктерді ұсынатын сусын болудан өзгертпейді. Бұл рөлде әсіресе Flanders Red, Берлин Вайсс сияқты көптеген Бельгия құймалары сияқты қышқыл сыра қайнатады .