Халлах тұқымы бар халлах. Горя Шимони Үлкен ыдыс пен келесі ингредиенттерді орнатыңыз:
5 фунт (2,25 кг) ақ ұн
2 кесе қант
2 ас қасық. тұз
4 ас қасық. жылдам құрғақ ашытқы
1 кесе канола майы
2-3 кесе су
02-тен 10-ға дейін
Ұнды бұраңыз
Халлахқа ұн сығыңыз. Горя Шимони Үлкен араластыратын ыдыста 5 фунт (22 шыныаяқ немесе 2,25 кг) барлық мақсатқа арналған ақ ұнды сілкіңіз. Jewish Dietary Laws қатерлі заттардың тамақтануы үшін оны қашыр болуын талап етеді. Израильде ұнды косерге айналдыру керек. Басқа елдерде ұнды сіңіріп алу керек болса, жергілікті рабби сұраңыз. Ұн ұнтағын жасаудан басқа, саптар да ұнның жарықтандырылуына әкеледі.
03 10
Қант пен тұзды қосыңыз
Құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Горя Шимони Құрғақ ингредиенттерді қосыңыз - 2 стакан қант және 2 ас қасық. тұз - ұнға дейін. Хош иісті шайқауға қарағанда, қант қосыңыз.
04 of 10
Ашытқы қосыңыз
Ашытқы қосыңыз. Горя Шимони 4 ас қасық құрғақ ашытқыны қосыңыз. Мен тоңазытқышта сақтайтын құрғақ ашытқыларды қолдануды оңай деп санаймын. Егер сіз жаңа ашытқымен жұмыс істегіңіз келсе, онда осы рецепт үшін сізге 100 грамм ашық ашыған (текше формасында) қажет болады. Жаңа ашытқы үшін 1/2 кесе қайнаған сумен 1 кесе ағын суын араластырыңыз. 2 ас қасық қосыңыз. қант. Ашытқыны қосыңыз. Қақпақты 10 минут күтіңіз. Ашытқы көпіршігі болуы керек. Егер ашытқы көпіршігі болмаса, онда сіз басқа ашытқымен қайтадан сынап көріңіз. Сіз қандай ашытқыны қолданып, ашытқыны құрғақ ингредиенттерге қосып, араластырыңыз.
05 of 10
Мұнай мен суды қосыңыз
Мұнай мен суды қосыңыз. Горя Шимони 1 кесе майын қосыңыз. Содан кейін қажетті мөлшерді реттеп, 5-6 кесе су қосыңыз. Қамыр тегіс, жұмсақ және икемді болған кезде сіз жеткілікті суды қостыңыз. Қамыр жабысқақ болса, онда сіз тым көп су қосып, біраз ұн қосыңыз.
06-дан 10-ке дейін
Қамырды илеңіз
Қамырды илеңіз. Горя Шимони
Қамырды араластыру үшін электрлі араластырғышты қамыр илеппен қолдануға болады, ал сіз жай ғана қолыңызды пайдалана аласыз. Менің досым Хэйлл хош иісті қамырды тыныштандырып, балаларына, күйеуіне, отбасына, достарына, сарбаздарға және дұға етуге мұқтаж екенін білетін басқа адамдарға арналған дұғаларды оқып беруді ұнатады. Қолмен араластырған кезде, «Хала хош иісі» кітабының авторы Тамар Анш маймен майланғанды ұсынады. Анш ұнды қолданбауға келмейді, өйткені ұн қамырды құрғатады.
Осы кезде ежелгі уақытта яһуди діни қызметкеріне (Коэн) берілген нан сыйларын еске алу үшін батасын бөліп, бөлек қамырды тастаңыз. Халлахты қалай бөлуге болады .
07 ішіндегі 10
Қамырдың көтерілуіне мүмкіндік беріңіз
Қамырдың көтерілуіне рұқсат етіңіз. Горя Шимони Қамырды сүлгісі бар ыдысқа салып, 10 минутқа дейін көтеріңіз. Қамырды бірнеше минутқа ыдысқа илеңіз. Содан кейін ыдысқа қайтадан қамырды жабыңыз да, 10 минутқа дейін көтеріңіз.
Қолдарыңыз маймен майланғаннан кейін, қамырдан ыдысынан шығарып, пластик қаптамамен жабыңыз және бір сағатқа көтерілсін.
Қолмен маймен майланғаннан кейін, қамырды бұраңыз. Тығыздағыштарды шығарып тастайды және пішінделген нанның мінсіз көтерілуіне мүмкіндік береді. Бірнеше минуттай бәліш пен бұрмалау.
08-тен 10-ға дейін
Кескіндерді пішіндеу
Шапшаңды қию үшін шпангоуттарды жасау. Горя Шимони Жақсы пішінді халлах нандары үшін, әрқайсысын кебекте қолданыңыз. Біріншіден, қамырдың бір бөлігін үзіп тастаңыз. Оны жылжымалы штырумен салыңыз. Содан кейін ұзақ журналға оралыңыз. Пластикалық орамалмен жабыңыз және оны 5 минутқа дейін көтеріңіз. Кесектегі жолақты қолданар алдында, әрбір жолды сәл ұзартып, әрқайсысын біраз ұзартыңыз.
09-дан 10-ке дейін
Халлах лавалары
Ұрылған халлах. Горя Шимони Халла нанының дәмін тігу үшін жіптерді қолданыңыз. Егер орамалар қолайлы болса, сіз бір жолды алып, оны торапқа (суреттегідей) байланыстыра аласыз.
Сызық cookie парақтары, пісіру табақтары немесе пергамент қағазы бар пеш табақтары. Пергамент қағазына пішінді халлах қойыңыз.
Тұздықтың үстіңгі қабатын жұмсақ жұмыртқа жағып, су тамшысын араластырыңыз. Тамар Анш екі жұмыртқа, 1 жұмыртқаның сарысы және 1 шай қасық майынан тұратын жұмыртқа глазурасын жасауды ұсынады.
10-дан 10-ға дейін
Bake Challah
Халлах тұқымы бар халлах. Горя Шимони Пешті 375 градусқа дейін Фаренгейт (190 градус Цельсий) қыздырыңыз.
Пісіру уақыты нан мөлшеріне байланысты. Тамар Анштың айтуынша, үлкен халлахтар жалпы алғанда 25-30 минут пісіру уақытын қажет етеді, ал кішігірім халлахтар немесе орамалдар пісіру уақытының жалпы ұзақтығы шамамен 20 минутты қажет етеді.
Халахты фаренгейт 375 градусқа (190 градус Цельсий) 10-20 минутқа дейін немесе халлах қоңыр түске бастағанға дейін пісіріңіз. Одан кейін пешті Фаренгейт (180 градус Цельсий) 350 градусқа дейін бұраңыз. Халлахты 10-20 минуттан 350 градус Фаренгейт (180 градус Цельсий) немесе халлах түбіне дейін қайнатыңыз. Халлахтың қашан жасалатынын білудің сыры халлахтың түбінде жатыр, ол қатты және қоңыр болуы керек.