Мұздыктер - Оңтүстік Американың танымал нан пісетін бөлігі, бірақ олар дәстүрлі латын тағамдары емес. Бұл құмарлықтың жеміс мүкжелері қытырлақ құмарлықтың жеміс хош иісімен, сондай-ақ шайқауға салынған тәтті ананастың бар. Бразилия жаңғақтарынан , сұлы мен қоңыр қанттан жасалынған қопсытқышпен және пассифлора жемісі глазурімен қапталған.
Сізге не қажет
- 1/2 шыныаяқ май, жұмсарады
- 1 кесе қант
- 1 кесе кәмелетке толмаған йогурт, бөлме температурасында
- 2 жұмыртқаны, бөлме температурасында
- 1 кесе түйіршіктелген ананас (немесе басқа консервіленген ананас, құрғақ және туралған май)
- 1 әктің шырыны
- 4 құмарлықтың жемісі (шамамен 3/4 шыныаяқ құмарлықтың жеміс целлюлозасы үшін), немесе 3/4 кесе мұздатылған құмарлықтың жеміс целлюлозасы
- 3 кесе ұн
- 1 ас қасық пісіретін ұнтақ
- 2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық ваниль
- 1/2 кесе ашық-қоңыр қант
- 1/4 шыныаяқ пісірілмеген сұлы
- 1/4 кесе ұсақ туралған, тосттар, Бразилия жаңғақтары
- 3 ас қасық сары май. сәл жұмсарған
- 2 кесе кондитерлік қанты, сығылған
- 2 ас қасық сары май, балқытылған және салқындатылған
- 4-5 ас қасық құмарлық жеміс целлюлозасы
- 1/2 шай қасық ваниль
- Тұз тұзы
Қалай жасауға болады
- Пешті 425 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Құмарлықтың жемістерін жартысын, сығынды целлюлозасын және тұқымын микротолқынды пешке салыңыз.
- Микротолқынды паста жеміс целлюлозасы 30 секундтан 1 минутқа дейін өте ыстық болғанша.
- Барлық сұйық целлюлозаны алу үшін целлюлоза мен тұқымдарды араластырып, бастырып, ұсақталған торлы тор арқылы шайқаңыз. Тұқымдарды тастаңыз. Гүлге арналған құмарлықтың жеміс шырынын 5 ас қасық қойыңыз.
- Тұрақты араластырғыш, кілегей май және қант жеңіл және жұмсақ болғанша.
- Жұмыртқаларды, 3/4 шыныаяқтың құмарлықты жеміс целлюлозасын, әк шырынын, ванильді және йогуртпен бірге сығыңыз.
- Ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды араластырыңыз.
- Құрғақ ингредиенттермен ауысып, сұйық ингредиенттерді сары май / қант қоспасына қосыңыз. Құрғақ ингредиенттермен аяқтаңыз, оларды қолмен жинаңыз. Ананасқа (қайнатылған және майдалап туралған) бүктеңіз. Араласпаңыз.
- Қағаздармен сызықшық жүні. Жолдың төрттен үш бөлігін толтырыңыз (немесе 10 секунд).
- Тостаған Бразилия жаңғақтарын, сұлы мен қоңыр қантты ыдысқа салыңыз. 3 ас қасық сары май қосыңыз. Сары май мен жаңғақтарға саусақтарыңызбен жақсылап араластырылғанша және араластырмай араластырыңыз.
- Әрбір ашытқы үстінде 1 ас қасық сұлы / жаңғақ қоспасын себіңіз.
- Ортаңғы ілмекке 5 минут ішінде 425 градус қайнатыңыз. Жылуды 375-400 градусқа дейін төмендетіп, 10 минуттай пісіріңіз.
- Ақылдылықты тексеріңіз. Қуыршақтар қол тигізгенде сәл серіппелуі керек. Үлкен күлше қосымша 5-8 минут қажет болуы мүмкін.
- Қуыршықтарды алып тастап, ыдысқа сөреде 5 минут салқындату керек. Қуыршықтарды табадан алыңыз.
- Ұнтақталған қантқа 4-5 ас қасық құмарлықтың жеміс шырыны, балқытылған сары май және 1 ас қасық лайм шырынын ағызыңыз. Шұңғыл тұз және 1/2 шай қасық ванильді қосыңыз. Қажет болса, көбірек шырын немесе су қажет болса, немесе глазурь тым ағын болса, қанықтырылған ұнтақ қосыңыз (глазурь салқындаған кезде сәл салынады).
- Мүкжидектердің үстінен шелестің глазурі. Егер глаз қалыңдатылған болса, микротолқынды пеште бірнеше секунд қыздырып көріңіз.