Бұл жергілікті зауыт цитрус, кокос және шоколады толықтырады
Құмарлықтың жемісі туралы
Құмыра жемісі жүзімде өседі және құмарлық гүлінің түрі. Оңтүстік Американың субтропикалық аймақтарына жататын және Бразилияның оңтүстігіндегі Парагвайдан және солтүстік Аргентинадан шыққан деп ойлады. Ол бүкіл континенттегі тағам дайындау кезінде қолданылады.
Құмыра жемісі сондай-ақ пассифрут, гранадилла, маракуа және маракуа деп аталады.
Екі күлгін және сары сорттары бар, ал жемістер грейпрут өлшеміне дейін қара өріктің өлшемінен әр түрлі болады.
Жеміс піскен, жарқыраған теріні жаңадан таңдаған кезде, бірақ терісі майдалап, жеміс пісіп жатқанда мыжылып қалады.
Пассифлора жемісінің хош иісі - жеміс-жидек жаңадан болған кезде дәмдеуішті және сергітетін болады, бірақ жеміс пісіп жатқанда, ол тәтті және күрделі болады. Кейбіреулер асықпалы жемістерді тамақтандыруды қалайды, өйткені целлюлоза дәмі дерлік ашытылған.
Жаңа тағамдық жемістер, мұздатылған целлюлоза немесе шырын пісіру
Пассифлора жемістері қасықпен оңай сіңірілуі мүмкін желатинді, тұқыммен толтырылған целлюлозаны қамтиды.
Целлюлозаны пісіру үшін, целлюлоза сұйықтықты неғұрлым сұйық және жеңіл етіп жасау үшін микротолқынды пешке немесе пешке мұқият қыздырыңыз. Тұқымдарды алып тастау үшін жұқа електен өткізіңіз. Тұқымдар кейде декорация ретінде пайдалануға арналған. Көптеген азық-түлік дүкендерінде және латын нарықтарында мұздатылған құмарлықтың жеміс целлюлозын таба аласыз, ол көптеген рецепттерде ерігеннен кейін пайдалануға дайын.
Мұздатылған құмарлықтың жеміс целлюлозасы өте тартымды болады.
Бөтелкедегі құмарлықтың жеміс шырыны көбінесе тәттілендіргіштер мен басқа ингредиенттерді қамтиды. Бөтелкедегі құмарлықтың жеміс шырынын пісіргенде, композицияның қысқа тізімін іздеңіз, оның ішінде пассифлора жемісі бар целлюлоза және шырынның дәмін оның рецептісінде қолданар алдында оның бастапқы көлемінің жартысына дейін қайнатыңыз.
Тамақтану
Пассифлора жемісі салыстырмалы түрде кінәсіз тамақ пен ингредиент болып табылады, бірақ қоректік снарядты жинайды. Бір құмарлықтың жемісі тек 17 калориядан және 4,2 көмірсу грамынан тұрады, оның 1,9-ы талшық. Талшықтан басқа, құмарлықтың жемісі C және А және калий дәрумендерінің жақсы көзі болып табылады.
Оңтүстік Америкалық Passion жеміс рецептілері
Құмыра жемісі жиі десертте, кәмпиттерде, жеміс сусындарында, коктейлдерде және дәмді тағамдарда қолданылады. Цитрус, кокос, шоколад (әсіресе қара шоколад), манго, ананас және кілегей сияқты жақсы хош иісті дәмі бар.
Маракуя қышқыл коктейль - Passcy Fruit Pisco Sour
Passion жеміс соусы - Salsa de Maracuya
Mango Passion Жеміс Тартасы - Тарта де Манго мен Маракуа
Шоколадты пассифлора майы Truffles - Trufas de Maracuya
Passion Fruit Mousse Cake - Bolo Mousse de Maracuya