Мексиканың тұздықтары чили ұнтағы немесе шөптер мен дәмдеуіштердің үлкен жинақтары сияқты қарапайым болуы мүмкін. Маған Мексиканың хош иісі болмаса, ол үшін зире жоқ. Зире ұнтағын алудың ең жақсы жолы - зире тұқымдарын тостырып, оларды ұсақ шаңға айналдыру. Егер сіз қатты амбицияланбайтын болсаңыз, онда зире ұнтағы көптеген азық-түлік дүкендерінде оңай қол жетімді.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе / 120 мл шили ұнтағы
- 1 ас қасық / 15 мл тұз
- 1 ас қасық / 15 мл зире ұнтағы
- 2 шай қасық / 10 мл сарымсақ ұнтағы
- 2 шай қасық / 10 мл қара бұрыш
- 1 шай қасық / 5 мл орегано (Мексика, тұрақты орегано да жұмыс істейді)
Қалай жасауға болады
1. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, ауа өткізбейтін контейнерге сақтаңыз. Қараңғы және салқын жерде сақтаңыз. Зире дәнін қуырған кезде. Кішкене табақшаға 2 ас қасық зире тұқымын ғана қосыңыз. Орташа жылуды тостырып, айналаға тұқымдарды сіңіріп тастаңыз. Олар қоңырды бастағанда және иісі хош иісті болады (шамамен 2-3 минут), жылыдан шығарып, 1-2 минут салқын ұстаңыз. Тұқымдарды кофе немесе дәмдеуішті ұнтақтағышқа салыңыз және ұнтақтауға түсіріңіз.
Зәйтүнді дәмдеуіш ингредиенттеріне қалдырыңыз.
2. Бұл қоспаны бүкіл тауық, сиыр еті, шошқа қабырғасы және қуырық сияқты ірі кесектерге арналған тұздыққа айналдыруға болады. Тауық бөлшектері немесе қопсытқыштар сияқты кішігірім бөліктер үшін, дәмдеуіш қоспаның жартысын немесе төртіншісін пайдаланыңыз. 1/3 кесе көкөніс немесе зәйтүн майы мен үлкен кесектерге арналған 1/3 кесе лайм шырыны қосыңыз. 1/4 кесе майын және 1/4 кеседі кішігірім кесектерге пайдаланыңыз. Егер қоспаның 1/4 бөлігін қолдансаңыз, 2 ас қасық маймен және 2 ас қасық әк шырыны немесе ақ сірке суы араластырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 3 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 118 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |