Егер сіз құймақ, печенье және пісірілген пештердің бәріне бірдей пісіру қоспасын ұнатсаңыз, сізге дүкенге жүгірмеуге тура келмейді. Миксті нөлден жасаңыз! Коммерциялық бисквиттерді араластыруға шақыратын кез-келген рецептте қолдануға арналған жан-жақты аралас болудан басқа, сіз араласта не бар екенін білесіз. Және тағы бір себеп бар - басқа себептер қажет сияқты - бұл бюджетте оңай!
Гидрогенді қысқару - бұл әдетте коммерциялық печенье қоспаларында табылған ингредиент, бірақ сіз осы қоспада май немесе гидрогенсіз қысқаруды қолдануға немесе комбинацияны пайдалануға болады. Егер барлық қысқаруды қолдансаңыз, қысқа мерзімде жарамдылық мерзімі (ұн мен басқа ингредиенттердің салыстырмалы түрде таза болатындығын ескере отырып) оны сақтауға болады. Сары майды пайдалансаңыз, араластырғышты тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтаңыз.
Барлық ингредиенттеріңіздегі жарамдылық мерзімін тексеріңіз және тиісті түрде печенье қоспасын белгілеңіз.
Сізге не қажет
- 10 шыныаяқ әмбебап
- ұн (45 унция)
- 1 3/4 шыныаяқ сары май (немесе кішкене бөліктерге салқындатылған және екі ұсақталған екеуінің қосындысы)
- 5 шай қасық тұз (1 ас қасық + 2 шай қасық)
- 13 шай қасық пісіретін ұнтақ (4 ас қасық және 1 шай қасық)
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста ұнды, тұзды және пісіру ұнтағын біріктіріңіз. Мұқият араласып, шұқығы немесе үлкен қасықты пайдаланыңыз.
- Азық-түлік процессорымен немесе қолмен немесе кондитерлік блендермен сары маймен кесіңіз (немесе қысқартыңыз). Тағамдық процессорды пайдаланған жағдайда, ұнтақ қоспасының 5 немесе 6 кесеін процессордың ыдысына салыңыз. Сары май бөліктерін (немесе қысқартып) және пульстің қосындысы қайнатылған тағамға ұқсас болғанша қосыңыз. Содан кейін оны үлкен ыдысқа салып, қалған ұнмен араластырып, жақсылап араластырыңыз.
- Қоспаны ауа өткізбейтін ыдысқа салыңыз. Мұздатылған немесе тоңазытқышта, егер ол құрамында майдың бар немесе бір бөлігі болса.
- Контейнерді атымен және «пайдалану» күнімен белгілеңіз. Қажет болса, негізгі печенье рецептісін (төмен) көшіріп, контейнерге таспа.
- Кез келген рецепт бойынша сүтті қосу арқылы коммерциялық бисквит пісіруге арналған қоспаны қолданыңыз. Егер араласқан сары маймен қолданылса, әрбір 1/2 шыныаяқ шикізат үшін 1/4 шай қасық пісіру содасын қосыңыз.
Негізгі печенье үй пісіруге арналған араластырғышпен
- Негізгі бәліш пісіруге арналған Mix 2 1/4 кесе
- 2/3 кесе сүті (шамамен 5.4 унция)
Нұсқаулық
- Пешті 450 ф-ге қыздырыңыз. Пергамент қағазымен пісіру парағын сызыңыз.
- Пісірме қоспасын және сүтті ыдысқа қосып, біріктіргенше араластырыңыз.
- Аздап ұнтақталған бетке қосылып, 6-8 рет араластырыңыз немесе тек біркелкі жұмсақ қамырды алғанға дейін.
- Қамырды 1/2 дюйм қалыңдығы (немесе сәл көп) бойынша қамырды сыртқа шығарып, 2 1/2 дюймдік печенье кескішпен кесіңіз.
Жоғарыда сипатталған рецепт 8-10 түйіршекті жасап, оларды қалай қалыңдығыңызға байланысты.
Пісіруді жасау үшін: 2 кесе пісіру араластырғышын және 2/3 кесе сүтті пайдаланыңыз. Жұмсақ қамыр жасау үшін араластырыңыз. Дәмдерді пиязға құйыңыз (сұйықтыққа емес) және 10 минут бойы ашпаңыз. Табақты жабыңыз да, шамамен 10 минут ұзағырақ пісіріңіз.
Печенье қоспасын қолданатын кейбір рецептерге осы тамшылап пісірілген пісірілген нан , алма пісіретін торт , дәмді тато пирогы және осы қызыл лобстер ірімшік сарымсақ печеньесін шабыттандырады .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 200 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 21 мг |
| Натрий | 759 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |