Бұл тәтті тоқылған нан сақинасында кілегейлі кокос жаңғағы мен қант глазурасы бар. Қамыр - жұмыртқа және бриоке тәрізді, тәтті орама қамырына ұқсас және өте оңай.
Қытырлақ сақинадан басқа , қамырды қамырды орауыштармен бірдей етіп қалыптастыруға болады - камырды үлкен тіктөртбұрышқа айналдырып, қамырдың үстіне толтырып, цилиндрге айналдырып, цилиндрді кесіп тастайды спиральды тілімдер. Роликтерді 9x13 дюймдік табада көтеріңіз және пісіріңіз, содан кейін пештен шыққан кезде орамдарды қалған толтырумен сүртіңіз.
Кез келген қалдықтар, әсіресе дәмді, тостағаннан және маймен таралғанда.
Сізге не қажет
- Қамыр үшін:
- 1 стакан сүт
- 1/4 кокосы
- крем
- 3/4 кесе қанты
- 5 ас қасық сары май
- 2 шай қасық белсенді құрғақ ашытқы
- 3 жұмыртқа
- 1/2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1 шай қасық ваниль
- 1/2 шай қасық кокос хош иістендіргіші
- 4 1/2 - 5 кесе тағамдық ұн
- Толтыру / глаз үшін:
- 1 1/2 шыныаяқ кокос (ұнтақталған тәттілер)
- 4 ас қасық сары май
- 1 қоюландырылған сүт мүмкін
- 1/2 шыныаяқ кремі
- 12 шай қасық кокос хош иістендіргіші
- 1 қысқыш тұз
- 1 жұмыртқа
Қалай жасауға болады
- Пешті 300 градусқа дейін қыздырыңыз. Түбі пісірме табаққа салып, қыздырылғанша, пешке тосттар салып, кейде араластырыңыз. Салқын болған соң, кокосты азық-түлік процессоры мен импульсіне мұқият тураңыз (немесе қолмен кесіңіз). Бір жаққа қойыңыз.
- Сүт кокос жаңғағы мен қантпен кішкене кастрюльге салыңыз. қоспаны қайнатыңыз, содан кейін ыстықтан алыңыз.
- Сары майды қамырдың ілгегі бар тіреуішке салыңыз. Жылы сүт пен қант қоспасын сары майға құйып, қысқа уақытқа салқындатып алыңыз. Араласқан кезде ол тек жылығады, оны үстіне ашытқыңыз, 5 минутқа дейін немесе ашытқы көбік көрінгенше салқындатыңыз.
- Жұмыртқаны, 1 кесе ұнды, тұзды, ванильді және кокос жаңғағының дәмін қосып, ұн қосылатынға дейін төмен жылдамдықпен араластырыңыз. Ұнның тағы 3 шыныаяқын, бір уақытта 1 шыныаяқты қосып, жақсылап араластырыңыз. Орташа жылдамдықпен 5 минут бойы илеңіз. Тегіс, созылмалы, сәл жабысқақ қамырды жасау үшін қажетті қосымша ұн қосыңыз.
- Қамырды майланған ыдысқа аударып, жіңішке жабыңыз. Қамырды шамамен бір сағат бойы жылы жерде көтеру үшін бөліп қойыңыз.
- Қамыр көтеріліп тұрғанда, құйыңыз: қоюландырылған сүт, 3 ас қасық сары май, кілегей, тостаған кокос және кішкентай кастрюльге тұз шымшу қойыңыз. Аралас қайнатылғанға дейін орташа температураға дейін қыздырыңыз. Тұрақты араластырып, 3-4 минут қайнатыңыз. Кокос дәмін қосу алдында қызудан шығарып, қысқа уақыт ішінде суытыңыз. Суыту үшін жағына қойыңыз.
- Кесетін сақинаны құрастырыңыз: Қамырды аздап ұнтақталған бетке айналдырып, қамырды 3 тең бөлікке бөліңіз. Әрбір бөлікті шамамен 5 дюймдік x 8 дюймдік төртбұрышқа салыңыз. Салқындатылған толтырғыштың жартысын алыңыз және оны тіктөртбұрыштың ортасындағы сызыққа бөліп, ұзын жағынан 2 дюймдік шегін және қысқа жағында 1 дюймдік шекараны қалдырып, үш тікбұрышты бөліңіз. Қамырдың әрбір бөлігін цилиндрге құйып, толтырыңыз. 5 минут бойы демалу үшін бөлек қойыңыз.
- Әрбір қамырдың ұзын цилиндрге қаратып, оны қолмен ортасынан бастаңыз және әр жағына қарай жылжытыңыз. Қысқаша демалып, цилиндр ұзындығы 24 дюйм болғанға дейін қайта ораңыз.
- 3 бөлік қамырды икемдеңіз (қайнатылған қамырды қалай пісіру керек ), содан кейін сақинаны қалыптастыру үшін ұштарын бекітіңіз. Сақинаны пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына қойыңыз. Қақпақты бос қалдырыңыз және жылы жерге 45 минутқа дейін көтеріңіз. Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Жұмыртқаны кішкене ыдысқа салыңыз және 1 ас қасық су араластырыңыз. Жұмыртқа жууға арналған жұмыртқаны оюға салыңыз.
- Нанды пісіріңіз, ол алтыннан қоңыр болады және помыть, шамамен 40-45 минут. Нан пештен ыстық болып тұрғанда, толтыру толтырылған жылыту мен щетканы алыңыз.
- Жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 577 |
| Барлығы май | 36 г |
| Қаныққан май | 23 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 177 мг |
| Натрий | 492 мг |
| Көмірсулар | 55 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 11 г |