Бұл бадам печеньесі кондитерлік рецепті көптеген дәстүрлі француз кондитерлік рецептілерінде қолданыла алады, бірақ ол шие, өрік немесе даршын қосылған тағамдарда шығады. Крем печеньесін пайдалану тек сіздің қиялыңызбен шектеледі; қарапайым кәмпеске немесе бай кремді гауһарға арналған гауһарға сыйлаңыз. Нәтижелері бірдей дәмді болады.
Сізге не қажет
- 1 1/4 стакан сүт (тұтас)
- 3 жұмыртқа (тек сарысы)
- 1/2 кесе қант
- 1/8 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 2 ас қасық cornstarch (қосымша 2 шай қасық)
- 1 шай қасық бадам сіріндісі
Қалай жасауға болады
Кішкентай кастрюльде, баяулататын жеткілікті ыстық болғанша, төмен температурада сүтті жылытыңыз. Сүт жылынып жатқан кезде, жұмыртқаның сарысы, қант, ұн, жүгері қоспасы толығымен тегіс болғанша шайқаңыз.
Сүт бумен пісіргеннен кейін, оны жартысын қосып, жұмыртқа қоспасына үнемі араластырыңыз. Сүт пен жұмыртқаны қайтадан ыстық сүтке қосып, араластырыңыз және 1-2 минутта қыздырыңыз, қайнатпа сандық термометрде 170F жетеді және өте қалың.
Оны жылудан алып тастаңыз, бадам сіріндісіне араластырыңыз және кондитерлік өнімдерді толтыру алдында кондитерлік кремді толығымен салқындатыңыз.
Бұл бадам кондитерлік рецепті дәстүрлі тортты немесе профiterол рецептін толтыру үшін жеткілікті кондитерлік крем жасайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 215 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 109 мг |
| Натрий | 297 мг |
| Көмірсулар | 32 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 7 г |