Betty, Buckle, Grunt, Pandowdy, Slump, Cobbler және басқа 3 Cs
Сізде жаңа піскен немесе консервіленген жемістер болса және сіз пирожный немесе торт емес жай пісірілген десертті жасауды қаласаңыз, оны не деп атайсыз? Apple Betty, Blueberry Buckle, Apple Pandowdy, Peach Cobbler, Cherry Clafouti, шабдалы шырыны, Apple Crumble және Grunts және Slumps сияқты бірнеше түрлі терминдер бар.
Олардың көпшілігі пісіріледі, ал грунттар қайнатылуы немесе салқындатуы мүмкін. Мәселелерді одан да қаталдандыру үшін кейбір рецепттер бір нәрсе (қобалжытқыш сияқты) деп аталады, бірақ шын мәнінде өзгеше (қытырлақ).
Дәстүрлі пішінге сәйкес болу үшін рецептің тақырыбына сене алмайсыз. Әрбір дессерттің әрқайсысының осы анықтамаларын әрқайсысы шақыруға болатын нақтылау үшін пайдаланыңыз. Содан кейін жемісіңді біреудің рақатын көр.
Бетти:
Бұл пісірілген десерт колониялардың уақыттарына жатады. Ең жиі қолданылатын Бетти - қоңыр қоңыр қантпен жасалынған «Apple Brown Betty». Бетти сондай-ақ, нан пісірілген нандарды да шақырады.
Бекініс:
Тақталар пісіріледі және әдетте бір немесе екі жолмен жасалады. Бірінші әдіс - бұл төменгі қабат араласқан жидектерге ұқсас торт болып табылады. Содан кейін жоғарғы қабат қиқымалы. Екінші тәсіл - торттың қабаты табаның түбінде, жидектер келесі қабат, ал үстіңгі қабаттағы қоспасы. Blueberry Buckle - ең көп таралған Бакалі рецепті.
Clafouti:
Бұл Францияның ауылдық жерлерінде пайда болатын десерт. Бұл жеміс немесе торт немесе пудингпен басылған десерт.
Clafouti көбінесе пісірілген пудинг деп саналады.
Кобблер:
Жемістерді толтыру терең пісірме табаққа салынып, печенье қамырымен қапталған. Қамыр жемістерді толығымен жабуы мүмкін, немесе ол тек сусындарға түсіп кетуі мүмкін. Қалай болғанда да, пышақ пісіріледі.
Күлгін:
Бұл пісірілген десертте жеміс-жидек салқындатқыш үстіңгі қабаттың үстіне тұндырылған қытырлақ басумен жабылады.
Жиі сұлы дәмі пайдаланылады, тіпті сіз консервіленген жемістермен және сәтте жүгері тағамымен қытырлақ бола аласыз.
Кішкентай:
Crisp тәрізді, табаға пісірілген жеміс-жидекті толтырады, содан кейін пісіріледі. Сиыр еті жиі сұлы майы қолданғанда, ұнтақ көбіне ұнды пайдаланады.
Pandowdy немесе Pan Dowdy:
Бұл пісірілген тағамның екеуін де табасың. Қамыр жеміс-жидектің үстіне жатады, ал ол жайылып кетсе де, ол ұсақ-түйек болады. Күкіргіш кеуекті жанасу үшін тәттілендіргіш ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Таңертеңгі:
Grunt - бұқтырылған немесе пісірілген жеміс-жидек. Печенье қамыры оралып, жемістердің үстіне қойылады. Grunt-тің аты тамақ ішкенде жасаған адамдардың шуы еді. Қабырғалар ақ құлпытастар деп аталады, бірақ олардың құлдырауы кері айналдыруы мүмкін.
Тоқтату:
Бұл десерт Grunt сияқты, тек оның пандавды тәрізді тағамды пісіретін табаққа айналдырудан басқа.