Бельгияның сыра стильдерінің дәмін біліп, тамақпен жұптаңыз
Энтузиасттар үшін бельгиялық сыра керемет нәрсе. Бельгияда сыра кафелерде, мейрамханаларда, азық-түлік дүкендерінде және сусындар орталықтарында сатылады немесе сатылады. Негізінен бөтелкеде сатылған, Бельгияда бірнеше сыра стилі бар. Олар қандай дәмін татып, тамақпен жұптастыру жөнінде қандай да бір кеңестер бар ма? Мұнда сіздің сүйікті Бельгиялық сыраны тағаммен жұптастыру туралы осы стильдер мен кейбір дәмді нұсқауларға шолу жасалады.
Бланш немесе ақ сыра
Бұл жеңіл бидай ұны, әдетте, жеңіл, хош иісті дәмдеуіштер мен цитрустық түйіндерді қамтиды. Тамақтандырудың ең жақсы нұсқасы: Жоғары сапалы, глюкоза - бұл дәмді дәм беру үшін осы сырамен жұптастыру қажет. Егер сіз ірімшікке қарағанда біраз нәрсе толтырып жатсаңыз, онда дәстүрлі ірімшік пен картоптың дәмді комбинациясын көріңіз.
Lambic Beer
Бұл майланған бидай сырасы қатаң Брюссель аймағында жасалған. Құрамында жас ерекшеліктерімен ерекшеленетін керемет құрғақ және құрғақ дәмі бар. Бұл аздап кәдімгі сыра жабайы, әуе ашытқысы ашытылған. Тамақтандырудың ең жақсы нұсқасы: Ашық, ақ ет тағамдары, қуырылған лимон розмарины тауықтары және десерттер бұл сырамен жақсы. Оны стейкпен немесе шұжықпен жұптамаңыз; жеміс-жидек хош иісі шын мәнінде шын жүректен, өткір тарифпен қақтығысатын болады.
Kriek Beer
Kriek жеміс-әдетте шие қосылғаннан ұзағырақ ферменттеу үрдісіне ие Lambic сырасының стилі.
Егер сыра таңқураймен ашытылған болса, ол Framboise сырасы деп саналады. Тамақтандырудың үздік нұсқасы: Чизкейка және басқа да бай, жеміс-жидек десерттері жеміс сырасымен жақсы. Мәжілісте Мельба жеміс-жидек ашытқыларын, сондай-ақ сирек шабдалыды немесе щетка-ферменттелген Криекді мақтайды.
Фаро-Бей
Фаро классикалық Ламбияға ұқсас, бірақ аз қарқындылыққа ие.
Дайын өнімде қоңыр қант пен жұмсақ хош иісті дәмдеуіштерден тәттіліктің белгісі бар. Тамақтандырудың ең жақсы нұсқасы: сырадағы пирстердің ноталары кез-келген шоколадты десерттермен әдемі жақсарады. Түпкілікті тәжірибе алу үшін, оны қараңғы бельгиялық шоколад немесе бір қара шоколад трюфелінің дәмін татып көріңіз.
Gueuze Beer
Gueueze - ламбиялық сыраның тағы бір сыныбы. Ол әлі күнге дейін құрамында қант бар жас ламбиялық сырамен бірге жетілген ламбиялық сыраны араластырудың керемет араласу процесіне ұшырайды. Нәтиже - екінші ферментация және өткір ұшқын. Тамақтанудың үздік нұсқасы: хош иісті карамелизделген алма және дәмдеуіштер десерттері осы сырамен жақсы өтеді.
Қоңыр қоңыры
Бұл қатаң пісірілген сыра стилінде карамельдің және қышқыл аяқтың толық жұмыс істейтін ноталары бар. Тамақтанудың ең жақсы нұсқасы: тұзды және дәмді тағамдар дәмді жақсы көреді; десерттер мен тәтті азық-түліктер сыраның қант шырынынан алшақтатады. Дәстүрлі тағамға арналған стейк стиліндегі ащы пісіруді көріңіз.
Аққұба немесе алтын аллея
Атауынан көрініп тұрғандай, бұл сыра бозғылт. Өте жеңіл, дерлік анықталмаған жеміс ноталары бар, ол хош иістің және хош иістің басым хош иісі болып табылады. Ең жақсы азық-түліктік жұптастыру параметрі: тауыққа ұқсас, дәмді нәрсе. Бұл сыра шөлдеген сэндвич ретінде жақсы.
Қызыл Але
Қызыл але еменде ұзақ пісіп-жетілген кезеңнен бастап күшті, күрделі дәмді алады, қышқыл стиль сырасы. Бұл тәттілік пен жұмсақ қараңғы жеміс-жидек ноталарымен ерекшеленеді. Тамақтанудың ең жақсы нұсқасы: тұзды тағамдар - бұл қызыл сиырлармен бірге жүру жолы. Сарымсақ шырыны немесе жақсы, өткір чеддер ірімшігі сияқты берік етді қолданыңыз.