Қуырылған лимон розмарин француз тауық рецепті

Бұл керемет француз рецепті, ол керемет француз дәмін біріктіреді, ол керемет қуырылған тауық еті.

Қуырылған тауық аз дайындық пен сәл шыдамдылықты талап етеді. Тауықтың қуырылуына дейін браунинг сәл азайып кетеді. Бұл кішігірім сәттілік уақыт өте жақсы жұмсалған, бірақ дәмі жай ғана дайындалған қуыршақтардан жоғары. Үлкен сыйақы үшін аз күш.

Саңырауқанды ұмытпаңыз.

Сізге не қажет

• 1/2 стакан плюс 4 ас қасық қосымша таза оливковое майы, бөлінген
• 16 меруерт пияз, қабығы аршылған және кесілген
• 5 сәбіз, қабығы аршылып, 2 дюймдік бөліктерге кесіңіз
• 2-дюймдік кесектерге кесілген 4 сельдерік сабақтар
• 3 түйір сарымсақ, бөлек және тазартылған
• 1 3/4 шай қасық тұз, бөлінген
• 3/4 шай қасық жер қара бұрыш, бөлінген
• 1 (4-5 фунт) тауық еті, шаю және кептіріп кетті
• 1 ас қасық + 2 шай қасық лимон дәмі
• 1 ас қасық жаңа петрушка, туралған
• 1 ас қасық жаңа піскен розмарин, туралған
• 1/2 шай қасық кептірілген тимьян
• 1/3 кесе Chardonnay
• 1 тауық тауық еті

Қалай жасауға болады

Алдын ала қыздыру пеші 450F дейін.

Орташа жоғары ыстықта үлкен, ауыр шебері бар зәйтүн майы 2 ас қасық. 10 минут бойы пияз, сәбіз, балдыркөк, сарымсақ қалампыры, ¾ шай қасық тұз және ¼ шай қасық бұрыш қосып, кейде араластырыңыз. Көкөністер карамельденген кезде, үлкен қуырғыш табаның екі жағына қасық етіп, оны бір жаққа қойыңыз.

Қыздырғыш қызуды сәл төмендетіп, табаға біраз суытыңыз.

Табаға арналған 2 ас қасық майын қосып, табаны орташа ыстыққа қайтарыңыз. Қалған тұзды және бұрышпен дайындалған тауықты көріңіз және оны ыстық майда қыздырыңыз. Тауықты қуыруға арналған табаға ортаға аударыңыз, теріге 1-дюймдік саңылауын мұқият қиыңыз және тауықтың шырынын құйыңыз. Терідегі саңылауларды өте мұқият ашып, лимон дәмін, ақжелкенді, розмаринді және тимьяндарды тері астына жағыңыз.

Шарапты табаға және шірікке қосып, кастрюльден келген қытырлақ биттерді сүртіңіз. Шарап 30 секундқа созылған соң, тауық еті мен жылынуды қосыңыз. Тауыққа арналған шарап соусын құйыңыз. Қуыруға арналған қақпақты қақпақпен немесе мықтап жабыстырылған фольгамен жабыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 60-70 минут бойы, термометрді санға енгізген кезде тауықтың сынақтарын 170 дейін дейін қуырыңыз. Тауықтың ұйытқу алдында 10 минут ішінде табада ыдысқа бөлме температурасында тұруға рұқсат етіңіз.

Қуырылған көкөністермен қоршалған тауыққа қызмет етіңіз. Пісіруден табада қалған шырындарды пайдаланып , саңырауқұлуды ұмытпаңыз.

8 порцияны құрайды.