Кейде сіз қысқа уақыт ішінде десертті шатастырғыңыз келуі мүмкін, содан кейін осы классикалық француз карамелизованных алмадан артық ештеңе іздемеңіз, сондықтан сіз оларды жиі жасайтын боласыз.
Алма әдеттегідей сәл тәтті емес, оларды жеңе алмайтын және қант емес, сондықтан олар табиғатта жан-жақты. Дәмді-торт және мұқият жылытылады, олар кремдерге немесе үйдегі балмұзда ғажайып қосылады. Олар үйде бірдей жұмсақ дәмді грильдегі тауық еті немесе Мартиникадан шыққан тропикалық мәзір үшін күтпеген гарнир ретінде үйде.
Супер жылдам десерт үшін алма мен алма сидрінің азайтатын тұздықты үйдегі игілігі бар дәмді «швейцариялық» ыдысқа арналған алмадан дүкен сатып алған қытырлақ қабығын толтыруға болады; ешкім сіздің құпияны таба алмайды!
Сізге не қажет
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 5 дәмді-тәтті жұмыртқа алма (Jonagold, Crispin, Honeycrisp), қабыстырылған және 1/2 дюймдік текшелерге кесілген
- 1 ас қасық + 2 ас қасық түйіршіктелген қант, бөлінген
- 1/2 шай қасық жердің даршын
- 1/4 шай қасық лимон дәмі
- 1/3 кесе алма сидрі ***
- Қажет болған жағдайда 1/2 шай қасық cornstarch
Қалай жасауға болады
Орташа ыстықта үлкен сөреде май сіңіріңіз. Алма табаға қосып, 1 ас қасық қантпен себіңіз. 6-дан 8 минутқа дейін олар тендерді бастағанға дейін жиі араластыратын алма піседі. Көңіл көтеруден абай болыңыз, не алманың құлап, орнына алма пюресі болады.
Қалған қант, даршын және лимон дәмін алма себіңіз. Қоспаны абайлап тастаңыз және қант карамельден бастағанға дейін қосымша 2 минуттан кейін орташа температурада пісіріңіз және алма нәзік болады.
Алланы шелпекнен төс етілген қасықпен қызмет көрсететін шыныаяққа ауыстырыңыз. Жылытуды жоғары деңгейге қойып, алма сидрін табақшаға қосып, қотырылған биттерді сүртіңіз. Ыстықты аздап азайтып, сидр мен сорпа шырындарын тұздық аздап төмендегенше және 1-ден 3 минутқа дейін қайнатыңыз. Дайын тұзды жылы алма үстіне құйып, дереу қызмет көрсетіңіз.
Куктың ескертуі: Егер қалың тұздықты қажет етсе, шай қасық суды ерітіп, оны тұздыққа араластырыңыз, сосын тұзды бірнеше минут пісіру арқылы қалыңдататын етіп қойыңыз. Дәмден бұрын дәнді дақылдарды пісіруге тырысыңыз, егер болмаса, шикі, дәмді жағымсыз дәмі болады.
*** Сіз, әрине, нарықта алма сидрінің бөтелкесін оңай сатып алуға болады, бірақ егер сіз бәрінен де шығып кетсеңіз, сол соңғы сенсорға өзіңізді қосыңыз. Әдетте, бір сағатқа созылуы мүмкін, бірақ уақытты жоғалтқанда бір немесе екі күн бұрын жасай алады. Тек суда, қантқа, даршынға және дәмді тағамға қосымша алма қайнатыңыз. Пісіргеннен кейін алма қоспасын шайқаңыз және қатты бөлшектерді тастаңыз. Voila - алма сидры. Сіз осы рецепт үшін сіз 1/3 шыныаяқтан асып, ләззат аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 178 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 15 мг |
| Натрий | 3 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 1 г |