Сыра әлеміндегі жиі қойылатын сұрақтарға жауап беру әрекеті
Бүгінгі сыра нарығы сыраның барлық түрлеріне толы. Сіздерде IPA, APAs, porters, pilsners, lagers, stouts, бидай сырлары, жеміс сырлары, ысталған сыра және тағы басқалар бар. Сөреде әр сырадан өтуге және сыра стилі үшін сансыз есімдерді табуға болады, ал олардың кейбіреулері сол нәрсені білдіреді.
Орташа сыра ішкен адам үшін бұл шатасып кетуі мүмкін. Бүгінгі сыраның қанша түрінің болуы туралы сұрақ қою қиын және міне, сондықтан.
Сыраның стилін анықтайды?
Шырын сыраның қандай стильдері бар екенін білу - мүмкін емес міндет. Бұл сіз сұрайтындарыңыздан, олар қай жерде екеніңізді, қанша уақыт бойы ішетінін және олар сыра стилі деп санайды.
Аймақ бойынша стильді анықтау
Сыраның түрлі стильдерінің атауларына қарап, неге соншалықты көп екенін түсіну пайдалы болуы мүмкін, себебі сыра стилінің есімдері түрлі көздерден келеді.
Алғашқы және ең көне көздер аймақ болып табылады және көптеген ескі сыра стилдері олардың дамыған жері үшін аталды. Жергілікті ингредиенттерге және ұрпақ бойында қалыптасқан сыра қайнату дәстүріне байланысты өңірлік дамыған сыра стилі бірінен-біріне қарай әртүрлі болуы мүмкін.
Мысалы, Кольш - Германияның Кельн қайнату дәстүрінен туындаған және Кельн, Кельн үшін неміс тіліне арналған стиль. Шотландиялық алессанттар да шотландиялық сыра қайнату зауыттарынан шыққан.
Стильді ингредиенттер арқылы анықтау
Сыра стилі сырадағы ингредиенттер үшін жиі аталады. Сыра қосу үшін ингредиенттер немесе адъюнкттар болғандықтан, осылай аталатын сыра стилі көп.
Таңқурай бидайының сырасы - айқын мысал. Rauchbeir немесе ысталған сыра - бұл аздаған анық емес. Сыраның өзі ысталған емес, оның орнына арпаның ысталған етіне ұқсайтыны сияқты, ысталған ет емізу үшін қолданылады.
Мәнерді сыртқы көрініс арқылы анықтау
Сыра стилінің сыртқы көрінісі немесе сапасы оның атына әкелуі мүмкін. Өте жақсы мысал - бұл өте үлкен дәмі бар бай сыра - шырынды.
Wit сырасы - бельгиялық стиль, ол апельсин қабығымен және кориандрмен қайнатылып, сүзілмеген. Wit - бұл бельгиялық сөз ақ және ақшыл түске боялған кезде сыра ашық стаканға құйылған кездегі ақтығы.
Бұған мысал ретінде қараңғы лагерь , бозғылт але және крем-але.
Мәнерді әдіс арқылы анықтау
Сыра қайнату әдісі сыраны еске түсірудің дескрипті әдісі бола алады және мұнда ол шатасып кетеді. Сыра мен лагердің екі басты стильі бар - оларды сыра қайнату үшін қолданылатын тәсілмен анықталады.
Бұл ойға көңіл аударыңдар ... көбі сыра немесе лагерь. Осылайша, бір ғана атауды қолданатын сыра өздерінің жеке стилін анықтайтын ең қарапайым жолды таңдаған немесе сыра туралы қосымша анықтаманы талап ететін ерекше ештеңе жоқ деп есептей аламыз.
Алле индустриалды пале Алле, Браун Але, Пале Алэ, Портер, Сорт, Бидай сырасы және т.б.
Лагер - сыра қайнатылған сыраны қаптамаға дейін ұзақ уақыт бойы салқын сақтауға сақтау практикасына қатысты неміс сөзі.
Лейжерлерді де Bock, Dunkel, Oktoberfest және Pilsner қосуға болады.
Құрғақ сыра қайнатылған сыра ферменттеуден кейін қосылған шелектің қосымша дозасы болған.
Белгісіз факторлар
Және, әрине, шыққан белгісіз сыра есімдері бар.
Портер - бұл жақсы үлгі. Стильдің өз есімін қалай алғанын анықтауға тырысатын бірқатар оқиғалар бар, бірақ, ақыр аяғында, ешнәрсе ақиқат ретінде бекітілмейді.
Мәселен, қанша сыра стилі бар?
Сыра бірнеше ғасырлар бойы қайта-қайта ойластырылған және қайта-қайта ойластырылған, сондықтан да өздері құрылған ондаған және ондаған стильдер бар. Осы мақалада әлі күнге дейін 20-дан астам әртүрлі сыра туралы айтылып, бұл жер бетіне сәл шағылысқан.
Шатыстыруға қосыла отырып, сыраның жаңа стильдері әрқашан пайда болады.
Американдық бозғылт аллея, мысалы, классикалық, қуатты британдық сыра қайнататын Үндістанның бозғылт аюында ойнайды. Американдық бозғылт але немесе АПА ПҚА-ға ұқсас, бірақ американдық сыра қайнататын дәстүрден, мысалы, орманшының орнына жарқын, цитрусты шабақтарды, Ұлыбританиядан шыққан гүл өсіретін дәстүрлерден көп ингредиенттерді пайдаланады.
Бұл шынымен маңызды ма?
Көптеген әртүрлі стильдермен біреуі бір-біріне ұқсамайтын айырмашылықтары бар, кейбіреулер орташа сыра ішкенге қажет емес деп айтуға болмайды. Шынын айтсам, бұл шынымен.
Сыра стиліне көп көңіл бөлетін адамдар - сыра жарыстарына кіретіндер немесе пікір алысу. Сыралардың нақты және объективті түрде бағалануы үшін стильдер дәл анықталуы керек. Американдықтар, осы сәтте, сыра жарыстарының үлкен тізіміне жауап беретін «Үлкен Американдық Сыра фестивалі» сияқты үлкен фестивальдарда сыра жарыстарымен ерекше көңіл бөледі.
Сыра ішіп жүргенде, ұсақ, бидай немесе бозғылт але сияқты кеңірек стильдер санаттарымен танысу пайдалы. Бұл белгілі бір мерекеге қандай сыра сатып алатындығын немесе жақсы тамақтануды шешуге көмектесе алады. Айырмашылығын білу, айталық, қоңыр портерді сенімді портьерге қарсы, бәлкім, орташа сыра ішетін адамның тәжірибесін айтарлықтай арттырмайды.