Popular Ale Styles профилдері
Алес-ферментті ашытқы арқылы өндіріледі. Але ашытқы әдетте лагерден гөрі жылы температурада ериді. Олар лактанғаннан гөрі әлдеқайда тиімді ашытуға бейім, бұл сұлы тәттілік пен дәмді қалдырады. Кейде олар сыраның хош иісі мен хош иісіне жеміс немесе шырындылықты жеткізе алады. Осындай күрделілігімен аллеролар көбіне дәмді және жиі жылы температурада қызмет етеді.
Міне әйгілі алей стилінің кейбір мысалдары.
Бозғылт Але
Қазіргі сыра ішіп жүрген адам осы сыра үшін бозғылт деп атауға болады. Алғашында өндірілгеннен кейін, ол палеон сырасының біреуі болды. Сортаңғылармен немесе пирстермен салыстырғанда, осы сыраның мыс, кәріптас немесе қола түсі әлі де ашық түсті. Көптеген аллераларға қарағанда морттық тәттіліктің және ащы шелектердің теңгерімі тең болғанымен, бұл але сыра ішетіндер арасында пилснер және басқа лагерьлер үшін сүйікті болып табылады.
Пале Алле үшін қосымша оқу
Pale Ale компаниясының коммерциялық үлгілері
- Пирамида Пале Алэ
- Бас-Але
Homebrewer статистикасы: OG : 1,045 IBU : 30-45
Brown Ale
Brown ales олардың сусындылығы мен жеңіл тағамдарды жұптастыру параметрлері үшін танымал. Нәзік тәттілік нәзік секіріспен және тегіс алақаға арналған төмен спиртпен араласады.
Браунның коммерциялық үлгілері
- Ньюкасл Браун
- Самуэль Смиттің түйіршік қоңыры Але
- Goose Island's Hex Nut Brown Але
Homebrewer статистикасы: OG : 1,035 - 1.052 IBU : 12 - 30
Ащы
Биттер ашық түсті қоңырдан қара дерлікке дейінгі мысалдармен әр түрлі болып келеді.
Олар, әдетте, қоңыр аюларға қарағанда әлдеқайда жылдам, алайда, хрустальдармен жақсы бәсекелесетін бай молти профилімен. Битоны мүлдем ащы емес және ағылшын пабтарында танымал, бірақ көптеген бөтелкедегі мысалдар бар.
Шабуылдардың коммерциялық үлгілері
- Fuller's ESB
- Гус-Айленд Хончикс Алле
- Redbook ESB
Homebrewer статистикасы: OG : 1,032 - 1,060 IBU : 25 - 50
Портер
Бұл қара предшественник күллі аллергиямен қоңыр аюмен араласып, Лондонда пайда болды. Бұл қуырылған және шоколад дәмі бар. Негізінен бұл құрғақ және жақсы көтеріледі. Стиль микроавтобустармен және үй шаруасындағы адамдармен танымал.
Портерге қосымша оқу
Портердің коммерциялық үлгісі
- Шемуел Смиттің Тадди Портер
- Bell's Porter
- Rogue Mocha Porter
Homebrewer статистикасы: OG : 1,036 - 1,065 IBU : 18 - 50
Өте жақсы
Тәтті немесе құрғақ болсын, әрқашан қуырылған арпа және кофе дәмі бар үлкен сыра. Қара түсті мөлдір алебаста кәдімгі тәттілерге жақсы балансты ұсынатын қуырылған және кофе дәмін күтуге қарағанда, әдеттегіден төмен.
Қосымша мәліметтерді оқу
Коммерциялық мысалдар
- Жас сұлы майы жармасы
- Гиннесстің қосымша шүмегі
Homebrewer статистикасы: OG : 1,036 - 1,056 IBU : 25 - 45
Бидай сыры
Бидай сырасы, Hefeweizen, Weissbeir - бұл Бавариялық мамандық бізге көптеген аттар мен көптеген вариацияларға келеді, бірақ бәрі бірдей, көп профильдегі бидай көп. Сырадағы бидайды пайдалану астықтан алынған дәмді салыстырмалы түрде төмендетеді. Оны жеңіл және нәзік секіріспен біріктіріп, өте дәмді сыра күтіңіз.
Бірақ ферменттеу кезінде қолданылатын ашытқының бірегей штаммы банан мен түйірді мұрынға қосады және бұлтты, дәмді сусын құрайды.
Бидай сырына қосымша оқу
Бидай сырасының коммерциялық үлгілері
- Paulaner Hefe-Weizen
- Сэм Адамс Хефe-Вейзен
Homebrewer статистикасы: OG : 1,044 - 1.052 IBU : 8 - 15 (Иә, мен айттым 8 ИБУ!)
Barleywine
Barleywine сыра әлемінің монстра болып табылады. Үлкен ашыту профилімен және сәйкестендірілуімен, бұл стиль сіздердің көңіл-күйлеріңізді таусып, қайырымдылық сұрап дұрыстап кетеді. Шынайы сыра ұнататындар жақсы арпа шырынын бағалайды.
Barelywine үшін қосымша оқу
Barleywine коммерциялық мысалдары
- Жастың ескі Никы
- Sierra Nevada Bigfoot