Muscadine жүзім шарабы үшін бұл рецепт оңтүстіктегі мускаталар жақсы өсетін тәтті, ескі сәнді шарапты жасайды.
Егер сізде мускатный жүзімге қол жеткізе алмасаңыз, онда бұл шарап жасыл, тіпті алманың жақсы әсеріне ие болады.
Сізге не қажет
- 6 кесе қант
- 3 квадрат су
- 1 квадрат пюресі мускатный жүзім
- 1 (.25-унция) pkg. белсенді құрғақ ашытқы
Қалай жасауға болады
- Ірі галлоннан тұратын шыны ыдыста судағы қантты ерітеді. Пюре жемісін салып, үстіне ашытқыны себіңіз. Келесі күнге дейін араластырмаңыз, содан кейін апта сайын күн сайын араластырыңыз.
- Сұйықтықты тазалаңыз және таза галлон контейнерде қандай да бір типтегі ауа құлпы бар орынға қойыңыз. Галлон контейнерінің жоғарғы жағына жету үшін қосымша сумен толтырыңыз. 6 апта бойы ашытуға рұқсат етіңіз.
- Таза галлон контейнерде қайтадан шөлмекке құйыңыз. Ашытуды тоқтату үшін 3 күн жеңіл соққыңыз. Салқын жерде сақтауға және сақтауға арналған.
Muscadine жүзім туралы қосымша ақпарат
Muscadine жүзімтері ( Vitis rotundifolia ) - американдық американдық жүзім (Америкада өсірілген барлық басқа жүзім еуропалық қорлар), ыстық және ылғалды климатта жақсы өседі. Осылайша, олар Масон-Диксон сызығының оңтүстігінде және Техаста батыста орналасқан.
Олар жаздың аяғында және ертерек күзде пісіп, оңтүстіктің аспаздық репертуарына кептеліс, желе, жеміс сары май, пирожныйлар, шырын және әсіресе шарап түрінде жұмыс істеді.
Кейбір құрғақ мускатные шараптары болса да, олар әдетте тәтті немесе десерт шараптары болып табылады, себебі шарап шарап процесінде әдетте қосылады.
Muscadine және Scuppernong жүзімдерінің арасындағы айырмашылық
Muscadine және scuppernong жүзім екеуі жабайы өседі және Оңтүстік-Шығыс Америка Құрама Штаттарында мекендейді.
Күлгін, әдетте, жасыл түсті - қола, әр түрлі мускатный жүзім, әдетте қара-көгілдір-күлгін. Техникалық тұрғыдан, кез-келген скульпнонг жүзіміне мускатина деп атауға болады, бірақ сіз ешқандай мускатный жүзімге қоңырау шалуға болмайды.
Көптеген адамдар scuppernong-ді мускатонмен алмастырады, бірақ түстен басқа, дәмі әртүрлі болады. Muscadines тегіс, сондай-ақ, жүзім жүзіміне ұқсас, ал күкірт қышқылдары көбірек болады.
Олардың екеуі де қалың теріге ие және дәстүрлі жүзім тәрізді бұтақтарда емес, шырыны сияқты кластерлерде өседі.