Оңтүстік шұжықтар жыл бойы мұзды шай ішіп, 19 ғасырдан бері Мұзды мүлдем қол жетімді болғаннан кейін мұзды шай ішіп келеді. Оңтүстіктегі мейрамханада шайға тапсырыс берсеңіз, сіз мұзды шайды аласыз - мүмкін, тәттілендірілген, сондықтан оны ыстық немесе ұнамсыз ету керек болса, жақсы дейтін боларсыз!
Шай зауыты, 30 фут биіктікке дейін өсетін бұталы мәңгілік бұта, Тибеттің, Батыс Қытайдың және Үндістанның солтүстігін қамтитын өңірге байырғы деп саналады.
Қытайда алтыншы ғасырда шай танымал сусынға айналды, саудагерлер шай ішудің ләззаттарын мақтайтын кітапты тапсырды. XVI ғасырда Қытаймен сауда жасау дәстүрге айналған кезде шәй ішу Еуропаға таралды. Бүгін Англия - әлемдегі ең көп шай тұтынушы.
Ағылшындар мен ирландиялық колонистер Солтүстік Америкада шай ішіп, 1773 жылы Бостон шай партиясы болған кезде, қоныс аударушылар үлкен салықтарға қарсы шығып, Бостон айлағына шәй қышқыл шабуыл жасаған. Ағылшындар 1859 жылға дейін шай нарығында үстемдік етуді жалғастырған кезде, американдықтар Джордж Хантингтон Хартфорд пен Джордж Гилман кемелерден тікелей шай сатып ала бастады және оны өз клиенттеріне басқалардың бағасы үштен бір бөлігіне сатты. Олар «Ұлы Атлантика және Тынық мұхиты шай компаниясы» құрды, ол кейінірек «A & P» деп аталатын супермаркеттер желісіне айналды.
19 ғасырдың соңында американдықтар «мұзды шайды» рақаттады, ол 1904 жылы Ричард Блэхинденді танымал болды.
Луи Дүниежүзілік жәрмеңкесі.
Көптеген адамдар әлі де жаппай шай немесе сөмкелерден басталады, бірақ бүгін сіз банка немесе бөтелкеде, сұйық концентраттардан және ұнтақтан дәмді мұзды шай ала аласыз. Кейбір жаңа сорттарын суық суға пісіруге болады.
Шай құрамында кофеин, эфир майлары, ферменттер, таниндер және фенолдық қосылыстар кіретін бірқатар заттар бар.
Ол сондай-ақ калий мен магний бар. Шай (кілегей немесе қантсыз) 6 унцияға 2 немесе 3 калория бар.
18 айға дейін сусымалы шайды ауа сорғыш контейнерде, жақсырақ металдан ұстаңыз. Қытай шайы 3 жылға дейін сақталады.
SR Dull (1928) «Southern Cooking» -тен қалайша көкөністерді сатып алуға болады: шай жасаудың жалғыз рецепті, жақсы шай шай пайдаланыңыз, жаңа пісірілген суды пайдаланыңыз, шайды тез жасаңыз және ешқашан оны жапырақтары. Миссис Дулл, су пайдаланылған судың айырмашылығын тудыруы мүмкін және қайнатпа немесе шыны ыдысты пісіру үшін пайдалануға кеңес береді.
Оңтүстік мұзды шайды қалай жасауға болады
- 1 квадрат тұщы суды жеткізіңіз - жақсырақ сүзгіленген немесе сапалы бөтелкеленген суды - қайнатыңыз. Ыстықтан ыдысты алып, 6 шай пакетін қосыңыз. Шай пакеттерін 9 минут ішінде суға салып қойыңыз. Шай пакеттерін алып тастап, оларды абайлап қысыңыз.
- Үлкен құмыраны мұзбен толтырып, салқындатылған шайды қосыңыз.
- Тәтті шай үшін 1/2 кесе немесе одан көп қантты қосыңыз немесе дәмдеңіз.
- Қажет болса, лимон сына немесе жаңа жалбыз қосыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз