01 04
The Perfect Cuppa
Сурет © RFB Photography Әркімнің керемет шай ішу туралы ойы бар сияқты. Алдымен немесе кейін талқыланған сүт ме, жоқ па, шайдың ұзындықты (күрделі), тіпті пісіруге арналған шайдың түрін де қажет. Бұл жерде екі кәсіпқойдың және жазушының көзқарасы үш ғана. Көріп отырғаныңыздай, оларда бірнеше жалпы ұғымдар бар; жаңа піскен суды қолданыңыз, шайға тұрыңыз, сүт қосыңыз, ал қалғаны жеке басымдылық болып табылады.
Осы мәліметтердің кейбіреулері «Ұлы Солтүстік кітаптар», қазан 2012 ж. Жарияланған «Ұлы шай кітабы» кітабынан алынған
02 04
Сарапшылардың пікірі
Ұлыбританияда шай. © Elaine Lemm Шай сарапшысының әдісі:
- Ыдысты жылытыңыз.
Шай пакеттерін немесе жапырақтарды қолданғанда, жылдам суық ыстық су білдіреді, суық шайды соқпайды. - Фарфордан жасалған шайтығын пайдаланыңыз.
Неге, дәстүрлі және рәсімнің бір бөлігі болғандықтан. - Бір адамға, ал екіншісі кастрюльге.
Бұрмаланған жапырақты шайды қолданған кезде әлі де алтын ереже. - Жаңа пісірілген су.
Жақсы оттегі деңгейлері үшін суды жаңадан қайнатыңыз (қайта жаңартпаңыз). - Араластырыңыз.
Шай жапырақтарын немесе сөмкелерді араластырып, шай ішуге көмектеседі. - Уақыт
3 - 4 минут оңтайлы инфузияға қажетті уақыт. - Сүт?
Алғашқы немесе соңғы сүт жастағы мәселе. Алғашында сүт бірінші кезекте ыстық шаймен нәзік қышқыл шыныаяқтарды қақтанудан аулақ болды, бірақ кейін сүтті қосып шайдың күшін бағалауға жақсы тәсілі бар. Дегенмен, бұл олардың әрқайсысы үшін.
- Ыдысты жылытыңыз.
03 04
Ғалымдардың көзқарасы
Шайнекті шай. Getty 2011 жылы жарық көрген зерттеулерде Нортумбрияның Өмір туралы ғылым мектебінің ғалымдары ең жақсы дәм татуға арналған кілттің ішу алдында алты минутқа отыру екенін анықтады. Шайдың осылай демалуына рұқсат ету, ол 60 ° C температураға дейін салқындатылғандықтан, бөріткенді болдырмайды, мүмкін, дәмнің ағыны үшін оңтайлы температура. Алайда оны 17 минуттан 30 секундқа қалдырыңыз да, шай жақсы болады.
Олардың қорытындысы құмыраға су қайнататын құмыраға қайнататын суды қосып, екі минутқа қалдырды. Сөмкені алып тастап, сүтті қосып, тағы алты минутқа немесе 60 ° C дейін жететін жерге қалдырыңыз. Температура 45 ° C-тан төмен болса, хош иістер жойылады.Бір шайға тамаша шайға арналған нұсқаулық
- Сіздің шай пакетіне (құмырада) 200 мл қайнаған су қосыңыз.
- Шай пакетін 2 минут қайнатыңыз.
- Шай пакетін алып тастаңыз.
- 10 мл сүт қосыңыз.
- Cuppa оңтайлы температурасы 60 градусқа жету үшін тұтынудан 6 минут күтіңіз
04 04
Және соңында
Күндізгі шай. Getty Және соңында ...
Жазушылар көзқарасы
1946 жылдың 12 қаңтарында The Evening Standard-да жарияланған Джордж Оруэллден дау-дамайға жету үшін белгілі бір пісіп-жетілген әңгіме болды. Осы уақытта шай әлі күнге дейін рационалды болғанымен, ол оны тоқтатпайды және оның күшті шайға тағайындалады. Олай болмаса, оның кейбір жарамды ұстанымдары бар.
Джордж Оруэллдің шай ішу туралы естеліктері
- Үндістан немесе Цейлон ғана.
- Әрқашан темекі шегесіз емес.
- Ыдысты жылыту керек.
- Шай күшті болуы керек.
- lTea кастрюльде босатылды.
- Қайнаған су
- Ыдысты араластырыңыз немесе шайқаңыз.
- Цилиндрлік шыныаяқ.
- Кілегейлі емес сүт.
- Сүт алдында кеседегі шай.
- Қант жоқ