Қырыққабат ролдері ет қоспасы толтырылған ірі қырыққабат жапырақтары және сорпаның бір бөлігінде қызмет етеді. Қырыққабат орамдары жапон тағамдары деп саналмаса да, бұл жиі үйде жасалынған және қызмет көрсететін отбасылық тағамдар өте танымал «жасоку» стилі (жапондық әсерімен батыс тағамдары). Бұл ыдысқа қарағанда жеңілірек өзгеруі жапондық тауық етімен толтырылған қырыққабат орамдарын қамтиды және қызанақ сорпасында қызмет етеді.
Бұл қырыққабат орамының рецептісінде құйылған шошқа еті мен сәбіз, пияз және шиитак саңырауқұлағы қосылады. Содан кейін ол соя тұздығына ұшыраған жеңіл тауық етінен жасалған . Қажет болған жағдайда, кетчуптың кішкене бөлігі дәмі үшін қырыққабат орамдарының әрқайсысын гарнирлеу үшін қолданылуы мүмкін.
Арнайы жабдықтар:
- Қырыққабат орамдарын жабу үшін тіс пастасы.
- Қажет болса, қайта қалпына келтірілген кептірілген даикон жолақтары (hoshidaikon) қырыққабат орамдарын байлау үшін пайдаланылуы мүмкін.
Мақалалар Judy Ung жаңартты
Сізге не қажет
- 8 ірі қырыққабат жапырақтары
- Толтыру үшін:
- 3/4 фунт жер шошқа еті
- 4 shiitake саңырауқұлақ (шикі, жаңа піскен немесе құрғақ саңырауқұлақтар қолданылуы мүмкін)
- 1/2 пияз (тартылған)
- 1 сәбіз (тартылған)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 сұр қара бұрыш
- Сорпа үшін:
- 2 кесе тауық сорпасы
- 1 ас қасық
- соя тұздығы
- Қосымша: 1/4 шыныаяқ мұздатылған сәбіз және жүгері
Қалай жасауға болады
- Қырыққабат жапырақтарын дайындаңыз.
- Қырыққабат жапырақтарын жауып, қатқыл түбі түбінен шығады. Қайнауға су әкеліңіз және қырыққабат жапырақтарын 3-тен 4 минутқа дейін жұмсартқанға дейін пісіріңіз. Сонымен қатар, қырыққабат жапырақтары буға ұшырауы мүмкін. Жақсылап ағызып, жағыңыз.
- Қырыққабат орамасын толтырыңыз.
- Нәзік шиитак, сәбіз және пияз. Сіз кептірілген shiitake саңырауқұлақтарын пайдаланып жатсаңыз, оларды жылы сумен тез қалпына келтіріңіз, олардан артық суды сығып алыңыз, содан кейін кесіңіз.
- Орташа ыдыста шошқа, шиитак, сәбіз және пиязды араластырыңыз. Қара бұрыш пен тұзды қосып, әрі қарай араластырыңыз. Ингредиенттерді тез араластырып, шошқа етін және көкөніс қоспасын араластырыңыз.
- Қырыққабат орамдарын жинаңыз.
- Шошқа қоспасын 8 бөлікке бөліңіз. Шошқа қоспасының бір бөлігін қырыққабат жапырағына салып, оны ораңыз. Тарақтарды бүктеп, төменнен жоғары қарай жылжытыңыз. Роликті шүмекпен жабыңыз. Қайта өңделген, кептірілген даикон жолақтары қырыққабат орамдарын жабу үшін де пайдаланылуы мүмкін. Қайта рәсімдеп, 8 қырыққабат орамасын жасаңыз.
- Қырыққабат орамдарына сорпа жасаңыз.
- Қырыққабат орамдарын ірі табада орналастырыңыз. Тауық сорпасы мен соя тұзды табада құйыңыз. Қырыққабат орамдарын ет ысығанша, шамамен 30 минут қайнатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 350 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 74 мг |
| Натрий | 941 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 11 г |
| Ақуыз | 33 г |