Бұл сорпа тәрізді ыдыс бес түрлі Daals (жасымық) түрлерін біріктіреді және сондықтан Panchratan Daal деп те аталады. Оны Naans немесе қарапайым пісірілген күрішпен және салатпен бірге қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 1/4 кесе Toor Daal - сары күрең бұршақ
- 1/4 шыныаяқ
- Чана Даал - бенгал граммасын бөлді
- 1/4 шыныаяқ
- Saabut Moong Daal -
- тұтас сары маринадталған
- 1/4 шыныаяқ
- Split Urad Daal - бөлінген қара жасымық
- 1/4 кесе Саабут Масур Даал - тұтас қызыл жасымық
- 3 ас қасық өсімдік / канола / күнбағыс майы
- 2 ірі пияз кесілген
- 1 шай қасық кориандр ұнтағы
- 1 шай қасық ұнды
- 1/2 шай қасық
- штамм ұнтақ
- 1/2 шай қасық қызыл чили ұнтағы
- Асфетида шөкімі
- 3 ас қасық гиэт
- 1 шай қасық Paanch Phoran (төмендегі рецепті қараңыз)
- 2 ірі қызанақ кесілген
- 5 т / жыл йогурт тегіс болғанша жылтыратылған
- Гарнирге арналған жаңа піскен кориандр
Қалай жасауға болады
- Том Даал, Чана Даал , Саабут Моун Даал , Сплит Урад Даал және Саабут Масур Даал - араластырыңыз да, мұқият жуыңыз.
- Жуған шайырларды екі сағат бойы толығымен жабу үшін терең суға батырыңыз. Қалған суды ағызып, қайнатуға арналған сумен араластырыңыз. Су деңгейін саусақтардың үстіңгі жағынан екі саусақ белгісі етіп толтырыңыз.
- Дәмдерді дәмдеңіз де, дәмдеңіз де, қайнатып, дәмдеңіз, олар жұмсақ болады. Қажет болса, көбірек су қосыңыз. Аяқталған дәмділік қалың сұлы кебек сияқты болуы керек.
- Басқа табада майды ыстыққа дейін орташа температурада қыздырыңыз. Пиязды қуырып, ашық түсті алтынға дейін қуырыңыз. Енді ұнтақталған дәмдеуіштерді және қуырманы 4-5 минутқа қосып, жиі араластырыңыз.
- Бұл қоспаға пісірілген дәмді қосып, жақсылап араластырыңыз. Араластырғыш қасықпен дәмді тағамдарды жуыңыз.
- Басқа кішкене табада жылуды орташа температурада қыздырыңыз. Ыстық болған кезде, Pabat Phoran қосыңыз және қайнатыңыз дейін сплутеринг тоқтайды. Енді қызанақ, йогурт пен қуыршақты 4-5 минут қосыңыз. Өрттен алып тастап, бұрынғы қоспаға қосыңыз. 2 минут бойы араластырып, пісіру үшін араластырыңыз.
- Өрттен алып тастаңыз, тағамға салынған тағамға, ұсақталған кориандрмен гарнирге салып, қызмет етіңіз.