Азық-түлік өндірушілері глютенді тағамдық қоспаларда қоспа ретінде пайдалану сияқты. Оларды кінәлау өте қиын: глютен - арзан стаблицер, эмульгатор, қалыңдатқыш және ағзаның жүздеген өңделген тағамдары, сорпалардан өзін-өзі басқаратын құс етіне дейін.
Қосылған глютеннің жиі көзі болып табылатын тағамға арналған осы нұсқаулық бәріне кірмейді; глютен дерлік кез келген жерде пайда болуы мүмкін. 100% тағамның глютенсіз екендігіне сенімді болмасаңыз, оны қолданар алдында өндірушіге хабарласыңыз.
Бенжамин Франклиннің сөзін келтіріңіз: «Күмән болған кезде, жоқ!»
Өңделетін тамақ және сусындардағы глютендің әлеуетті көздері
Осы сөздерді этикеткаларда көріңіз. Олар өнім құрамында глютен бар:
- Эмульгаторлар
- Хош иістендіргіштер
- Гидролизделген өсімдік ақуызы
- Табиғи хош иістендіргіштер
- Тұрақтандырғыштар
- Крахмал
- Пісірілген бұршақ (консервіленген)
- Наубайшы ұнтағы
- Сыра
- Жәрмеңкелер мен жабын қоспалары
- Қоңыр күріш сироп (майшабақ арпа болуы мүмкін)
- Консервіленген ет және сорпадағы балық
- Карамель түсі (Әдетте жүгері алынып, бірақ тексеріңіз)
- Сыр өнімдері - соустар және кейбір ірімшіктер
- Дәмдерді (дәмдеуіштерді мұқият оқып шығыңыз) Глютен жиі кетчупте, қыша мен шығыс тұздықтарында тұрақтандырғыш немесе қалыңдататын ингредиент ретінде пайдаланылады,
- Дели еті, нан балығы мен еті, алдын ала оралған ет өнімдері және ыстық иттер
- Декштрин (әдетте жүгері алынады, бірақ үнемі тексеріледі)
- Құрғақ жаңғақ
- Хош иістендіргіштер, азық-түлік крахмалары, дәмдеуіштер және сорпа - орамдағы тағамдардың жапсырмаларын көру үшін жалпы және сөзсіз сөздер. Бұл терминдерде өнімде глютен болуы мүмкін екенін жиі анықтайды. Мысалы, «сортты» сірке суы және «ашытылған» сүт ұнтағы глютенді қамтиды.
- Мұздатылған картоп фридері (жабыны бар)
- Gravy өнімдері (құрғақ өнімдер, буланлы кубиктер, өңделген, консервіленген өнімдер)
- Гидролизделген өсімдік протеині (HVP) және текстураланған көкөніс протеині (ТВП)
- Имитациялық балықтар, ет және ірімшіктер
- Лезде хош иісті кофе / какао қоспалары
- Личинка кәмпиттері (қара және қызыл)
- Matzo Meal
- Өзгертілген тамақ крахмалы
- Моно және ди глицеридтер
- Маринадталған өнімдер
- Салат салғыштары
- Сиырлар, оның ішінде соя соусы, ол әдетте ашыту бидайымен жасалады. (BBQ соустарынан жасалған балмұздақтардан жасалған балмұздақтың барлық өңделген соусын, чили бұрыш өнімдерін және томат тұздығын тексеріңіз .. Барлық глютенді болуы мүмкін!)
- Шұжық
- Өзін-өзі басқаратын құс өнімдері, соның ішінде түрік қосылған «ерітінділер»
- Сиыр тағамдары, соның ішінде хош иістендірілген картоп чипы және жүгері чипсы
- Сорпа, қор және сорпа
- Татымдықтар мен шөптер қоспалары (дәмдеуіштер мен шөптер табиғи түрде олардың құрамында глютен болмайды)
- Піскен пакеттермен күріш өнімдері
Төменгі сызық: Этикеткаларды оқыңыз, байланыс өндірушілерін сұраңыз, сұрақтарыңызды сұраңыз және 100% сенімді емес глютенсіз өнімдерді пайдаланбаңыз.
مور
Дерек көзі: Benjamin Franklin Цитата: Brainyquote.com/BrainyMedia.com