Глютенсіз глазурь қоректілеріне арналған бұл рецепт жаңғақ шөбі, розмариндік шағылысқан нанның дәмді, қытырлақ және хош иісті қыртысын жасайды. Нан пеші алдын ала қыздырылған эмаль голландиялық пеште немесе керамикалық ыдыста пісірілген. Нәтижелері - бутерброд немесе тосттар үшін өте қолайлы глютенсіз нанның әдемі қырмызы, хош иісі .
Қытырлақ дәмі бар тамаша глютенсіз нанға арналған розмарин мен грек жаңғағын өткізбеңіз және ылғалды, күнделікті глютенсіз сэндвич нан аласыз.
Сізге не қажет
- 1 1/4 кесе ұн (барлық мақсаттағы глютенсіз қоспасы, мен осы рецепт бойынша Бобтың қызыл майы барлық мақсаттағы глютенсіз ұн қоспасы)
- 1 кесе кесек крахмалы
- 1 кесе tapioca крахмалы
- 1 кесе ұн (ақ күріш)
- 1/4 шыныаяқ шикі (ұнтақ)
- 1 ас қасық гвар гум (немесе ксантан құмырасы)
- 1 шай қасық тұз
- 5 шай қасық ашытқы (тез құрғақ түйіршіктер)
- 3 жұмыртқа (бөлме температурасы)
- 1 шай қасық алма сірке сірке
- 1/2 кесе зәйтүн майы (қосымша қыз, плюс 5 ас қасық)
- 1 ас қасық бал
- 1 1/3 кесе су (жылу, газдалған немесе глютенсіз сыра)
- 4 ас қасық розмарин (балғын, туралған)
- 1/2 шыныаяқ грек жаңғағы (туралған)
Қалай жасауға болады
- Құрғақ ингредиенттерді үлкен араластыратын ыдысқа салып, жақсылап араластырылғанша сүртіңіз.
- Жеке ыдыста жұмыртқаны шанышқымен жеңіңіз. Сірке суын, зәйтүн майы, бал мен 1 стакан суды қосып, араластырыңыз.
- Төмен жылдамдықпен араластырыңыз, сұйықтықты құрғақ ингредиенттерге баяу қосыңыз. Орташа жылдамдықпен 2 минуттай шайқаңыз. Қамыр тым қатты болса, қалың, қызғылт қамырды пайда болғанға дейін бір сәтте суды қосыңыз.
- Жаңғақтар мен розмаринді қосып, біркелкі бөлінгенше араластырыңыз.
- Шыныаяқтың бүйірлерін шпатламен және шыныаяқпен шай сүлгімен сүртіңіз. 30 минутқа дейін демалуға рұқсат беріңіз.
- 400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. 2-квартал эмальданған голландиялық пеште немесе қақпағы бар керамикалық ыстыққа төзімді ыдысқа арналған 3 ас қасық зәйтүн майын құйыңыз. Пешке қақпақсыз табаны немесе ыдысты қойып, нан қамыры тоқтаған кезде алдын ала қыздырыңыз.
- Нан қамырын ыстық табаға мұқият алып тастаңыз. Шпатланы суда құйып, қамырдың үстіңгі жағын тегістеу үшін қолданыңыз. 2 ас қасық зәйтүн майы үстіне біркелкі қойыңыз.
- Қақпақпен және 35-тен 45 минутқа дейін пісіріңіз немесе нанның ортасына кіретін лезде термометр 205 градусқа дейін оқылады.
- Нанды нанға қойыңыз және кесу алдында суытыңыз.
Кеңестер:
Қамыр тым қалың болып көрінсе, қамырды қалың бисквит қамырының дәйектілігі болғанша біраз ыстық сумен, 1/3 кесе қосыңыз. Глютенсіз ұнтақ суды басқа сіңіреді - егер сіз осы рецепт бойынша басқа Gf ұндарын алмастырсаңыз, онда пайдаланылатын су мөлшерін реттеу қажет болуы мүмкін.
Глютенсіз нан жақсы сақталмайды. Бұл пешті пештен шығарып алыңыз немесе толық салқындауға және мұздатуға мүмкіндік беріңіз. Қайта қыздырып, пергамент қағазға нан пісіріп, 15-20 градусқа дейін 300 градусқа дейін қыздырыңыз. минуттар.
Нанға сарымсақпен немесе бальзамдық винегретпен бәлішпен пісіретін тұздықпен немесе тек жеміс-жидекті, таза, зәйтүн майы қосылған болыңыз.
Есте сақтаңыз: Әрқашан жұмыс беттерін, ыдыс-аяқтарды, кастрюльдер мен құралдарды глютенді емес екеніне көз жеткізіңіз. Әрқашан тауар белгісін оқыңыз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамдарын өзгерте алады. Күмән туындаған кезде, өнімнің глютенді емес екенін тексеру үшін өндірушіге хабарласпас бұрын, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 390 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 63 мг |
| Натрий | 176 мг |
| Көмірсулар | 51 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 6 г |